今天臘八，狂歡吧，淮北的吃貨們！

淮北市廣播電視台

有深度 有廣度有溫度 有態度

臘八一到，年關開始

春節就要來臨了

也就意味著即將迎來新的一年

俗話說「過了臘八就是年」

快戳音樂 感受傳統文化的魅力

在過去的一年裡

我們留下了許多回憶

有時甜蜜有時苦澀

但生活本就如此

就像臘八這個節日一樣

生活的五味都在其中

不信你看

五

味

之

甜

臘八粥

臘八粥是用大米、小米、黃米、糯米、紅豆、蓮子等雜糧乾果慢火燉成。熬成後，香甜濃稠、熱氣騰騰。臘八粥有著對祛病強身、增福增壽的美好祝願，也是對新年紅紅火火的期盼。喝一碗臘八粥，在甜蜜的味覺中淪陷。

五

味

之

辣

臘八蒜

臘八蒜是用紫皮蒜和米醋泡在一起，裝入一個可以密封的罐子中，數天後，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠如玉，吃起來脆香提神。臘八蒜不僅口感好，賣相可人，還有良好的殺菌作用。普通大蒜性溫，多食生熱，且對「菊部」有刺激，但是臘八蒜就不會。它簡直跟牧牧家的智能馬桶一樣優秀，可以更好的呵護「菊部」健康。

五

味

之

酸

臘八醋

臘八醋就是泡蒜頭的醋，是要泡到大年初一的，因為初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味。臘八醋不僅味道醇正，而且久放不壞。

五

味

之

咸

臘八豆腐

臘八豆腐是用小黃豆做成的豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和的太陽下烤晒而成，使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹，不易變質隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉類同炒同燉，入口鬆軟，味咸帶甜，又香又鮮。

五

味

之

苦

臘八吃冰

古時候，臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節的時候，就把冰脫盆並敲成碎塊。俗語中有「來年成不成，先看臘八冰」的說法。據說臘八冰能治百病，無論你怎樣吃，都不會拉肚子。臘八吃冰，凍到一種境界，苦到不知味兒。

年味越來越近

你了解臘八節嗎

臘八節的介紹

臘八節，俗稱「臘八」 ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。

歲終之月稱「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

做完這條微信

小編就要回家喝臘八粥嘍！

各位淮北的小夥伴們

我有一碗臘八粥

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