醋溜白菜，酸辣爽口，非常下飯

食材

主料

白菜200克

干辣椒3個

方法/步驟

做醋溜白可以用大白菜也可以用娃娃菜。

白菜片成片，蔥切成蔥絲。

鍋內加入食用油，燒熱以後，放入干辣椒和蔥絲爆香。

放入白菜翻炒。

加入胡椒粉，醋，鹽，翻炒。

白菜出湯以後，就炒好了。

製作完成的醋溜白菜，酸辣爽口，非常下飯。

白菜營養價值及功效

利水清熱解毒除煩消除疲勞解渴利尿抗氧化護膚增強免疫力

增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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