新天地咖啡館的仙人掌花園,美得讓人思考人生,65歲時,我會過怎樣的生活
小型的仙人掌植物園,被粉色沙發圍攏,頭頂上垂著星星點點的空氣鳳梨,牆壁上掛著色澤恬淡的水彩畫,拍照人士絡繹不絕,空氣中充盈著咖啡飽滿的香氣。
這是新天地質館咖啡館新辟出的二樓空間,玻璃門上印著台灣作家舒國治說咖啡館的文字:
一種四周有些聲響
卻又提供一份足可讓你專心的熱鬧
(或者說溫暖),
是一種客廳,令你有講話的慾望,
令你有珍惜許多零碎片段、
發作零碎片段的潛能的地方。
它沒有純然的安靜,
這正好使你精神提振,
有時腳心暖烘烘的,
不是居守家中時的凄冷死寂。
花樣爺爺
路過新天地的質館咖啡館,你經常可以看見一位頭戴禮帽、鬍子花白的爺爺坐在門口,面前擺著一套手沖,一杯檸檬水,用注視兒孫般的眼神,看著面前的咖啡館。
他是質館的創始人,鄭松茂,人稱「花樣爺爺」。
65歲,仍然是個連續創業者。
他的故事,大家說過好多遍,曾是台灣意識形態廣告公司的董事長,台灣廣告圈大神級別的人物。
2005年移居上海,成立台北意識形態廣告公司上海分公司;
2012年,在那時被視為「精品咖啡荒漠」的魔都創立了質館精品咖啡。
(上圖來自網路)
爺爺是摩羯座,他說自己做事想得更多的是,有沒有意義,到了這個年紀,他更希望要讓自己接下去的生命有意義。
「從來不知道做咖啡這麼辛苦。」他認真地講
「幾乎每天每分鐘都在考慮咖啡的事情,想到半夜睡不著。」
質館咖啡的吧台後的牆壁,高懸著一張圖表,
爺爺說:那是我們的核心競爭力
理工范兒的味覺體系
對大部分人而言,味道是件很玄幻的事,不能用坐標測量,難以用方圓描述,質館則用數字解決了這一難題:
館裡提供的六款精品咖啡豆,
均是獲得CQI(美國咖啡質量研究所)
評分80分以上。
還有理工感十足的味覺分布五維圖,解決了一部分選擇困難者的焦慮。
(上圖來自於網路)
我在店裡,經常點的是西達摩日晒燭芒。評分高達87.25,酸度適中,入口順滑,余香婉約,我也喜歡這儀式感的出品,定製的印尼果木托盤,可帶走的木塞聞香瓶,可以熱飲,也有插在冰塊里的試管,易於冷卻,方便品出兩種狀態的不同。
還會附送杏仁糖或者小餅乾,體驗感完整而富有餘香。
質館身為COE會員,我們還能嘗試超凡(COE)
拉給布達莊園和我記得希望莊園
都是不錯的選擇。
科普:
卓越一杯,也就是業界常說的COE(Cup of Excellence)。美國精品咖啡協會每年與COE杯測賽舉辦國協同完成精品咖啡的杯測篩選和在線拍賣。經過三個階段的嚴格審查,被認為是最高級的咖啡豆被授予COE稱號。
藝術+咖啡館
雖然,也有人說咖啡的評級並不重要,合適自己口味的才是正確。
但前提是要喝得多呀,野路大道都跑一跑,才能知道哪條路能夠走到心裡去。
櫃檯里也配有蛋糕,跟咖啡很搭,還有名廚葉衛的限量作品香草黑櫻桃,很配合咖啡的味覺維度,新天地也有葉衛家的美貌甜品店,但可能就沒這麼好的咖啡了。
在跟爺爺聊天的時候,偶遇了很久沒見的攝影師鄭陽,喜歡質館的人很多,他也是其中一枚。
好的地方,像是一塊磁石,能讓氣場相合的事和人,千里迢迢地聚合在一起,聚合在城市的客廳里。
數日前,參與到質館建設中的藝術家們,在仙人掌咖啡館的落地大窗下開了一個小型論壇。
年輕的設計師Jan Dornig的Couch Potato 系列藝術玩偶,在咖啡館裡四處流連,我們是過客,它們是住客。
在論壇上,Dornig還帶來了同主題的互動遊戲。
(設計師Jan Dorning)
獨立建築師、策展人LuLu是藝術普及的推手,獨立藝術家Luk為咖啡館帶來了「人與植物」主題系列水彩畫,她們向大家敘述了她們的藝術生活,其實藝術和美,本身就該是生活的氧氣和必需品。
看著我女兒,我也經常會想,
等她長大了,我會變成什麼樣,會讓她驕傲,還是讓她煩惱,或許也就是花開兩頭,各自安好。
雖然很羨慕嬌艷欲滴的玫瑰,但當株仙人掌可能也挺好,即便生在荒漠里,也能那麼無憂無慮,那麼坦坦蕩蕩。
質館咖啡
地址:馬當路245號新天地時尚1樓(自忠路口)
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