冬天吃什麼蔬菜好？多吃這些蔬菜好處多

冬季綠葉蔬菜相對比較少，那在日常餐桌上我們要吃什麼蔬菜好呢？冬季吃什麼蔬菜最應季呢？下面我們一起來看看冬季最適合吃什麼蔬菜吧！

蓮藕

蓮藕富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。把蓮藕加工至熟後，其性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

韭菜

韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進大腸蠕動，防止大便秘結，故對痔瘡便秘者有益。

木耳菜

木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑。其營養素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預防便秘和清熱涼血等功效。

圓白菜

圓白菜又名球甘藍，別名捲心菜或洋白菜，性平味甘。多吃圓白菜，可促進食慾，增進消化，預防便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食物。

白蘿蔔

白蘿蔔生吃可增進消化，還有非常強的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調整腸胃機能。除此以外，其所含的粗纖維，能增進腸胃蠕動，保持大便通暢。

菠菜

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

小貼士

不同種類的蔬菜富含的營養成分也不同。堅持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什麼蔬菜好，從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、澱粉質蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經常變換種類，儘可能做到多樣化，才能充分攝取不同食物中不同的營養素。

每天應攝入500克左右的蔬菜，以提供數量較多的維生素C、胡蘿蔔素和相當量的鈣、鐵等無機鹽。其中，有色蔬菜和葉菜類要佔 50%左右。冬天吃什麼蔬菜好？多吃深綠色蔬菜，如菜花、甘藍和其他深色綠葉蔬菜。橘紅色蔬菜包括胡蘿蔔、紅薯、南瓜等。

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