癌症最怕的食材，每天吃一點，遠離癌症，癌細胞都會死光

飲食不當可以致癌，但吃對食物也可以防癌。專家指出，自然界中並不缺乏防癌抗癌的物質，它們廣泛存在於天然食物之中。

圓白菜中含有的蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

圓白菜還有很多叫法：包菜、結球甘藍、高麗菜、結球甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花菜、綠甘藍

本文就給大家推薦一種特別常見的圓白菜做法：

熗炒圓白菜

配料：圓白菜 500克、干辣椒 3個、花椒 適量、大蒜 2瓣、油 適量、鹽 適量

烹飪步驟：

1.大蒜切碎；干辣椒洗凈，切碎

2.圓白菜洗凈，撕小塊

3.鍋里倒入適量的油燒熱後，放入大蒜，花椒和干辣椒炒出香味

4.放入圓白菜翻炒片刻

5.加入食鹽

6.加入蚝油調味

7.出鍋前淋入陳醋

8.即可

烹飪小貼士：

1.膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。2.捲心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。3.對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

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