這種小糕點，看起來像餅乾，其實是糕點，甜甜的真好吃

奶油35g、糖粉25g、蛋黃1個、低筋麵粉60g、泡打粉適量 /裝飾材料/ 玉桂粉適量、白砂糖適量

將奶油和過篩糖粉混合，攪拌至微發。

然後加入蛋黃，攪拌均勻。

然後加入蛋黃，攪拌均勻。

再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉混合，攪拌均勻成團，然後鬆弛20分鐘。

將鬆弛好的麵糰用保鮮膜蓋住，再擀開成約0.3cm厚的面片。

用橢圓形梅花壓模壓印好。

接著用單片掄刀壓印上葉形紋路。

在面片表面刷上蛋液。

最後均勻擺入烤盤，入爐 ， 以上下火190℃/170℃烤約13分鐘即可。

小貼士 1.將烤箱預熱至上下火190℃/170℃。 2.所有的粉類均提前過篩，備用。 3.準備橢圓形梅花壓模一個。 4.準備單片掄刀一把。 選自《烘焙大王》這本書，版權所有。

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