「藏」在小巷裡的小吃店，一做就是22年，常有食客驅車百里來嘗鮮！

曾經有句這樣的話，酒香不怕巷子深（說的是東西很好，很深的巷子，食客聞著香味前來品嘗）但是換到現在確實很難見到了，現在的小吃店，都是沿街一排排，很多人都選擇了繁華熱鬧的路段來吸引客人，當然地理位置好不好也影響著生意的好壞。

前兩天出差，在小巷內發現一家很是紅火的小吃店，聽說這一位大哥在這個小巷內做小吃已經22年了，憑著獨特的手藝，高超的廚藝，引無數食客的青睞，常有食客不惜驅車百里來嘗鮮，真有這麼厲害？一起來看看。

這位大哥20歲時做起了這門生意，經過多年少年的積累沉澱，在這裡已經小有名氣，大哥做的這個小吃是炸魚的生意，炸好後經過滷製，加上各種調料來售賣，看似簡單的小吃，如果要做到口味獨特，並非一朝一夕的事情。

首先把魚切成小塊，腌制過後，下鍋炸至，大哥每天，天剛蒙蒙亮就開始了工作，辛苦的同時，也換來同等的回報，炸制過程中，要保證魚肉的鮮嫩還要做到外酥里嫩，其實並不簡單。

炸好後，把魚肉放到鹵料里滷製，讓魚肉充分吸收湯汁，保證肉質的鮮嫩，小店裡有3種口味不同口味的小吃，都賣的很是紅火，由於是現做現賣，常常還被賣斷貨。

做好後根據食客的口味來添加各種調料，撒上孜然，來點辣椒面，簡單的調料促成了一道美味獨特的小吃，很多食客為了吃上一口這樣的炸魚，不惜驅車百里來嘗鮮，我想這就是，美食的定義吧。

你覺得這樣的炸魚怎麼樣呢？看完你有什麼看法呢？歡迎在下方評論，讓我們一起探討美食吧。

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