種植技術：蠶豆栽培及田間病蟲害防治

蠶豆：一年生草本，原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

蠶豆的種植技術

1、開溝整地

選在耕層深厚、質地較輕、排灌條件好、 肥力較高的稻田，在晚稻臘熟期排乾田水，晚稻收穫後及時清除稻草，進行翻耕整畦。畦寬 70～80 厘米，溝寬 30厘米；每畦種植2行，行距 40～50厘米，株距 20～25厘米。

2、選用優良品種

鮮食蠶豆品種要求莢形大，商品性和食味好，首選品種為大粒1號、慈溪大粒1號，粒形較闊薄，百粒重 100～120克。播種前經選種後晒種 2～3 天，用0.1%鉬酸銨溶液浸種，一般要浸 24～36 小時，然後瀝干待播。每畝用種量 5～6公斤。在10月中下旬播種，每孔播一粒或兩粒。

3、種子處理及接種根瘤菌

播種前用根瘤菌接種，可提高產量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運適量的表土，於播種時均勻撒在播種溝內。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。並隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。

4、合理密植，以產定株

蠶豆喜溫暖濕潤的氣候，不耐高溫，對光照較為敏感，蠶豆花朝強光方向開放，一般朝南方向的蠶豆結莢要比朝北方向的結莢多，栽培以南北行向較好。每畝適宜密度為6600株，實行單粒或雙粒播種。每畝產量700～1000公斤。

5、加強管理，保質增產

開好畦溝：蠶豆喜濕潤，怕澇害，灌水應掌握速灌速排。切忌細水長流、慢灌久淹。苗期需水量較少，齊苗後灌一次跑馬水。花莢期對水分需求量大，初花期、始莢期、鼓粒期各灌水一次。

科學施肥：蠶豆需肥量較多，每生產100公斤籽粒，約需吸收氮7.8公斤、磷3.4公斤、鉀8.8公斤、鈣3.9公斤和適量的微量元素。蠶豆施肥原則是適量施氮肥，增施磷、鉀肥。

整枝打頂：（1）去除主莖。蠶豆分枝能力較強，但主莖一般不能結莢，即使結莢也是小莢。當豆苗第三片真葉完全展開後，摘去主莖心葉，促基部分枝。冬前單株達到5個左右的健壯分枝即可。（2）整枝疏苗。去掉無頭枝、弱技、病枝和遲發枝。（3）摘除頂心。蠶豆開花結莢由下而上，越到上部的花結莢數越少，也越易脫落。如不及時打頂，養分大量輸送到上部，易造成中、下部花莢脫落，降低結實率。

蠶豆的田間管理

1、苗期管理措施：在苗期根據苗情以控水或灌水達到墩實的壯苗，做到苗齊、苗勻、苗壯。膠沾泥豆田，播種後要及時蓋草保溫保濕。

2、中期管理措施：做好病蟲害的預測預報工作，及時防治病蟲草鼠危害，做好水分管理。進行田間整枝間苗，拔出瘦弱植株和病株，保證群體健康生長。

3、後期管理措施：保證灌漿期對水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低於18—20%，必須立即灌水；高產田塊和遲熟田塊，終花散尖期進行打頂摘芯，利於通風透光，增粒重，促早熟。

4、注意事項

蠶豆忌連作，連作使植株生育不育，根瘤菌數目少，活性低，結莢少，發病多，種蠶豆就實行至少3年以上的輪作。蠶豆適應稍粘重而濕潤的土壤，但是栽培在土層深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上為好。

適時採收蠶豆嫩莢，可分次採收，採收自下而上，每次大概7-10天，後期採收老熟的種子，可在蠶豆葉片凋落，中下部豆莢充分成熟時收穫，晒乾脫粒貯藏。

蠶豆的病蟲害防治：

除了選用抗病品種，合理密植和整枝，搞好防旱排漬，增施磷鉀肥，增強蠶豆抗性外，藥劑防治也是很必要的：

1、赤斑病：葉片上先生出赤色小點，漸擴大成圓形或橢圓形病斑，嚴重時各部位均變成黑色、枯腐。莖桿內壁有黑色菌核。藥劑防治：在發病初期，噴施1:2:100的波爾多液。以後，每隔10天，噴50%多菌靈500倍液1次，連噴2-3次。實踐證明：初期噴波爾多液比噴多菌靈好。以後噴多菌靈，防效又高于波爾多液。

2、鏽病：葉片上出現銹斑，直至葉片乾枯。嚴重時植株全部枯死。藥劑防治：可用15%粉銹寧50克，對水50-60千克噴施。每畝用藥液40-60千克。施藥後20天左右，再噴葯1次。要注意在早期及時施藥，否則，防效不佳。

3、枯萎病：主要是根部發病變黑，主根短小，側根少，葉色變黃，植株呈蔫萎狀，頂部莖葉萎垂。藥劑防治：在發病初期可用50%甲基托布津500倍液澆施根部。用藥2-3次，有較好的防治效果。

4、根腐病： 是一種真菌病害，發病後，最明顯的特徵是植株下部葉片的葉緣變黑，嚴重時整葉變黑焦枯，可使蠶豆減產30%～50%。在防治上，如果病害已發生，可及時用灰糞拌磷、鉀肥點穴或開溝埋施，並用50%多菌靈或70%甲基托布津1000倍液淋穴，有很好的防治效果。

5、主要蟲害

斑潛蠅、蚜蟲、蠶豆蟓、綠盲蝽、蝸牛、燈蛾、薊馬等。

蠶豆象：以幼蟲鑽進蠶豆籽實中危害。致使籽實食味變苦，重量減輕，引起減產，質量變差。藥劑防治：在蠶豆初花期至盛花期每畝用速滅殺丁20毫升對水60千克噴霧毒殺成蟲。7天後再噴1次，效果良好。在蠶豆終花期，噴施40%樂果1000倍液，毒殺幼蟲，也有良好效果。

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