祝大家臘八節快樂！分享習俗及添福旺運開運風水！

原標題：祝大家臘八節快樂！分享習俗及添福旺運開運風水！

臘八節，俗稱「臘八」 ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。

歲終之月稱「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

《說文》記載：「冬至後三戍日臘祭百神。」可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。

臘八傳說

臘八節來自「赤豆打鬼」的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

臘八節有哪些習俗？

1. 祭 祀

敬神供佛、祭祀祖靈、歡慶豐收和禳災是臘八節的主旋律。

2.吃 臘 八 粥

臘八粥這一天一定要吃臘八粥，臘八粥也叫「七寶五味粥」。我國吃臘八粥的歷史最早開始於宋代，人們都在熬煮、贈送、品嘗臘八粥。

那說起臘八粥就不得不提南方和北方的不同口味，製作方法不同，造就了各有特色的臘八粥，有甜味的有鹹味的，甚至還有麻辣味的……

平時油膩的食物吃的多，喝一碗低調奢華的臘八粥豈不正好。看看各種材料的做法：

3.做 臘 八 蒜

【臘八蒜與餃子麵條都很搭】

在農曆臘月初八這天泡下一罐臘八蒜，直至除夕啟封時，蒜瓣已經湛青翠綠。醋味入蒜，柔和了蒜的辛辣，又增添了蒜香。是吃餃子、麵條的最佳佐料。適量吃蒜能促進血液循環，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率。

【臘八蒜的做法】

1.蒜瓣去皮、洗凈、晾乾；

2.泡蒜罐洗凈、最好用開水燙一下再晾乾備用；

3.罐內放入大蒜瓣，加入米醋，醋能沒過大蒜即可；

4.上蓋密封好，放置陰涼處，大約10-15天變綠即成。

【為什麼臘八蒜不脆也不綠？】

——因為你選錯了蒜和醋

要想泡製出又脆又綠的臘八蒜，關鍵要挑選對蒜和醋。大蒜最好用紫皮的，紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷實，泡出來脆香。醋要用米醋，因為米醋色淡，能保持大蒜的色澤如初。而且口感酸辣適度，香氣濃而微甜。如果選了老醋、熏醋，泡過的大蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感也較差。另外，泡蒜的溫度也很重要啦，記得把罐子放在低溫陰涼的地方。

吃 臘 八 面

北方有些地方不吃臘八粥，

而是吃臘八面。

擀好麵條，做好臊子，

臘月初八早晨全家吃臘八面。

【臘八面的做法】

原料：麵粉、豬肉或羊肉、豆腐乾、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。

調料：醬油、食鹽、醋、花椒、油。

1.和面、泡黃豆備用。

2.把豬肉或羊肉切丁，豆腐乾、白蘿蔔、胡蘿蔔等食材切成丁；把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好後盛出備用。

3.將和好的面擀成薄片，再切成菱形長條；鍋里水燒開後，先把洗泡過的豆子等下入，煮至快熟時下面，最後再把準備好的肉放進去，加入鹽、花椒等調料，一鍋香噴噴的臘八面就做好了。

不論是喝臘八粥還是吃臘八面，

與家人一同分享美食，

一定能夠驅散臘月的寒意，

暖暖和和過大年！

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