生活中的小常識和小技巧你知道多少？可以進來看看！

蔬菜儘可能做到現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒後加少許水悶熟。

麵包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果髒了，可用熱麵包渣擦拭，然後將其掛在陰涼處，24小時後，污跡即可除凈。

男子剃鬚時，可用牙膏代替肥皂，由於牙膏不含遊離鹼，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。

風油精的妙用（1）:在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精，隨著風葉的不停轉動，可使滿室清香，而且有驅趕蚊子的效用。

刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過油漆後把奶油塗於沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著於皮膚上的油漆除掉。

生活

豆腐一般都會有一股滷水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去滷水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。

葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩，且不會出現血壓忽高忽低的現象。

煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。

生活

砧板防裂小竅門:買回新砧板後，在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍，油干後即可使用，這樣砧板便會經久耐用

風油精的妙用（2）:洗澡時，在水中加入數滴風油精，浴後會有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。

炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水裡浸一下，然後再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。

做菜或做湯時，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。

健康

?香蕉及熱帶水果。?傳言：香蕉放進冰箱會變黑無法食用。事實上：基本正確。類似香蕉，荔枝等熱帶水果，基本上都比較傲嬌，很怕冷的，如果冷藏，反而會「凍傷」水果。家用冰箱的冷藏室溫度一般在4°C左右，這足以讓這些熱帶水果表皮局部凹陷，生成深色斑點(其實就是凍傷了)。凍傷的水果營養成分遭到破壞，很容易變質甚至腐爛。爛香蕉號稱十大殘酷食物之首，相信沒什麼人願意嘗試的吧。此外，未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。

建議：一般情況下，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。不太成熟的香蕉可以跟蘋果放在一起，蘋果放出的乙烯氣體會讓香蕉很快成熟，味道更好。最近暗黑料理流行把香蕉剝皮後套上保鮮袋丟進冷凍室，據說24h後會收穫純天然香蕉冰棍一根……

巧克力。傳言：把巧克力放進冰箱里就會壞。事實上：準確的說應該是巧克力放進冰箱里再拿出來後，糖分極其容易被空氣中的水分析出而結一層糖霜。相當影響食用體驗。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。

技巧

建議：取食巧克力或者巧克力製品記住兩個原則就足夠了。1)吃多少拿多2)萬一拿多了？ 參考第下一條3)拿多少吃多少。

麵包及糕點等。傳言：把麵包/糕點放進冰箱里會變硬。事實上：沒錯，實際上是不建議將無包裝的常規麵包直接放進冰箱里。麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

西紅柿。傳言：西紅柿放冰箱會失去鮮味還會很快腐爛。事實上：基本正確。用冰箱保存西紅柿，不但不能保鮮，反而降低它的營養價值。西紅柿經過低溫放置幾天後，表面出現黑斑，肉質呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味。做菜時還不易煮熟。有的西紅柿放兩天後就從表面開始腐爛，這樣的西紅柿就不能吃了。

常識

黃瓜、青椒。傳言：黃瓜、青椒放冰箱會凍傷。事實上：是的，黃瓜、青椒在冰箱中久存，確實會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子等的適宜存放溫度為7。2℃至10℃之間，最好在新鮮時候吃，不要放冰箱，口感也比較好。

冰箱食物怎麼擺放才最科學：水果、蔬菜。適合放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置；水果和蔬菜不能放在一起，否則某些水果釋放的乙烯可能加速其它果蔬變蔫，應把水果和蔬菜放在不同的抽屜里，或用保鮮袋包好分別放置。

?雞蛋、乳製品。適合放在冷藏室下層，散裝蛋存放前不要清洗，蛋尖朝下放置更易儲藏；盒裝雞蛋，最好原包裝直接放入冰箱。

肉類。在冷凍區可專門留出一層空間用來放生肉，不要生熟混放；短期內食用的生肉應放在冷藏室下層溫度更低的後壁處。需要提醒的是，冷凍肉類和速凍食品拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易變質。可將大塊肉類切成小塊後再分裝冷凍。

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