今日臘八，什麼樣的臘八粥適合您？
今天是農曆十二月初八，俗稱「臘八」，是臘月的第一個節日。臘八節自然少不了臘八粥，喝臘八粥要分體質選食材，一起來看看哪一款臘八粥適合您！
「粥」補身體有學問，臘八粥里加點料，身體更需要！
1、桂圓臘八粥：驅寒保暖
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。
2、栗子臘八粥：補腎益氣
冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，其實對於適宜養腎的冬季來說，在臘八粥里放些板栗是非常養身體的一種食療方法。對於腰膝酸軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者，做臘八粥應首選核桃仁、栗子、小米、黑豆。
3、薏米臘八粥：健脾益胃
薏米是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。
4、燕麥臘八粥：降低血糖
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。
五花八門的「粥譜」讓人無從下手，有網友建議只需記住一個老中醫的順口溜即可「對症喝粥」：
若要皮膚好，粥里放紅棗；
若要不失眠，粥里添白蓮；
腰酸腎氣虛，煮粥放板栗；
心虛氣不足，粥加桂圓肉；
頭昏多汗症，粥里加薏仁；
潤肺又止咳，粥里加百合；
烏髮又補腎，粥加核桃仁；
若要降血壓，煮粥加荷葉；
健脾助消化，煮粥添山楂；
夢多又健忘，粥里加蛋黃。
熬臘八粥的注意事項：
浸泡時間要把握
熬臘八粥要準備大米、糯米、花生、大棗、芸豆、紅豆、桂圓、栗子八種食材。臘八粥里有豆和米等相對難煮的食材，因此浸泡這些食材的時間非常重要。紅豆、芸豆等表皮最緻密，泡豆時間應在12小時以上，最好24小時。黃豆、黑豆要泡8小時。紫米、糙米只需三四個小時。
熬粥過程要注意
熬粥可以用砂鍋或電飯煲，不要用鐵鍋，因為花生用鐵鍋一煮會變黑。先放入花生、紅豆、栗子、大棗等煮上20分鐘，再加上大米、糯米、小米等煮至黏稠。加冰糖或白糖、紅糖，青紅絲、葡萄乾等即可關火。熬粥時盡量避免中途二次加水，若加一些牛奶或奶油也很可口。此外，柿餅類食材不適合同煮，因為經過加熱後成糊狀，會稀釋粥的黏性。
喝粥同樣有講究
臘八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其適合消化功能差，年老體弱者。喝粥時不宜同食過分油膩、黏滯的食物。
最後，祝大家臘八快樂，闔家安康、幸福！！！
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