臘八︱七寶五味，海納百川

今天是農曆十二月初八，俗稱「臘八」是臘月的第一個節日。在我國上古時期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為「大臘」，舉行冬祀日子被稱為「臘日」。慢慢的每年農曆臘月初八作為「臘日」逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。

七寶五味臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是宮廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等多種食材，精挑細選匯合在一起，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。

海納百川

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