臘八節的奇特風俗，你了解嗎？

臘八節是我國的傳統節日，特別是北方一代，尤其隆重。南方兩廣一帶也有類似的節日，但不叫臘八，而是叫灶王。

臘八是年前的最後一個節日，過了臘八就新年了。在古代，人們在臘八節有祭祀祖先、神靈、祈求豐收吉祥的傳統。大家會在臘八節吃一些特色的美食，慶祝這一年的收成。

最出名的就是臘八粥了。不同地方的臘八粥材料也是不同的，最豐富的有不下二十種，以白米為主料，摻以紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……等熬煮而成。

臘八粥從臘月初七的晚上開始熬煮，一直熬到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖，之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，就是好兆頭，取其年年有餘的意義。

在北方不產米的地方，大家習慣吃臘八面。用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等和麵條一起煮，調成湯麵，營養豐富，味道很美味。

有一些地方會給孩子們凍冰冰，將碗成了水放在窗外，第二天凍成冰塊，取出搗成碎冰，可以拌蘿蔔花食用。聽說，臘八這一天的冰有神奇的功效，喝了這一天的冰來年可以預防疾病。

臘八豆腐也是常吃的一種特色美食，用豆腐抹了鹽水，然後放在溫和的陽光底下晾曬而成。「臘八豆腐」平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃的時候再拿下來，一般可以存放三個月。

另外最特別的要數臘八蒜了，這是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋。先剝去蒜瓣的皮，然後浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。這種用醋泡大蒜別有一番滋味。「臘八醋」不僅味道醇正，而且久放不壞。

「臘八，臘八，小孩要炮，姑娘要花。」臘八節的到來，標誌著中國傳統盛大節日春節序幕的正式拉開。從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節。

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