炸雞肉小串的麵糊做法是什麼 這幾步不能少

炸雞肉小串是吃燒烤的時候必點的一樣菜，它不僅香脆可口，還比較有嚼勁。但是這種嚼勁並不單單是有肉的原因，更多的是因為它外面裹上了一層麵糊。這樣既可以保證裡面的雞肉不被烤焦，還能保證嚼起來有一種很脆的感覺。這個麵糊的做法也比較簡單。

第一步，選擇成色較好的土豆澱粉若干，以及數個新鮮的雞蛋。

第二步，將雞蛋打碎放進澱粉裡面，再加入適量的鹽巴，然後摻進一點清水，用筷子攪拌均勻。

第三步，把生薑和大蒜洗乾淨，剁成細末，放進攪拌好的澱粉裡面。它們可以祛除雞蛋和雞肉的腥味，增加麵糊的香味。如果喜好辣味，就可以加入一些豆瓣醬。因為豆瓣裡面有辣椒和花椒等香料，可以起到一個調味的作用。但是不要加的太多，否則會使得麵糊變得特別咸。

記住以上這幾步，自己在家就能做出好吃的炸雞肉小串了。

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