明天臘八,4種特色臘八粥的做法送給你,省錢省事,好吃到爆
1.美味臘八粥
食材:
粥米70g 糙米10g 小米10g 高粱米10g 蕎麥10g 薏米10g 芡實米15g 花生仁15g 蓮子15g 紅豆5g 綠豆5g 豇豆5g 紅棗8個桂圓8個 板栗3個 核桃3個 銀耳半個
清水1400ml 山芋粉適量 冰糖少量
做法:
1.備好臘八粥材料,材料中只有銀耳和芡實要提前浸泡。
2.將泡開的銀耳去黃根,沖洗乾淨,先入鍋煮,大約設置電高壓鍋加壓5分鐘,水量就是煮臘八粥所需的水量。
3.板栗去皮。註:板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
4.將所有的材料,除銀耳以外全部清洗乾淨備用。
5.等到銀耳出膠將清洗乾淨的材料全部倒入鍋中。
6.設置電高壓鍋10分鐘。
7.解壓後一鍋臘八粥就煮好了,你可以根據個人口味加冰糖。
8.你也可以芶些山芋粉,更加粘稠,口味也更加豐富。
小貼士:
1.銀耳和芡實要提前浸泡,如果有百合、黑豆也要提前浸泡。
2.板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
3.銀耳煮出膠後再下其它材料,不然澱粉類的材料會影響銀耳出膠。
4.根據各人口味加糖或不加,可以用冰糖、紅糖、白糖。
5.山芋粉可以讓粥更加粘稠,同時讓臘八粥更加豐富。
6.材料和用量可以自由搭配。
7.仔米就是煮粥的大米,沒有可用粳米加糯米代替。
2.五紅臘八粥
食材:
枸杞8g 紅小豆20g 紅皮花生米15g 紅蓮子15g 紅棗5個 桂圓10個 粳米50g 糯米30g 大麥仁20g 紅糖適量
做法:
1.首先將枸杞泡水2分鐘,搓洗乾淨備用。
2.備好其它的材料:紅小豆20克、紅皮花生米15克、紅蓮子15克、紅棗5個、桂圓10個、粳米50克、糯米30克、大麥仁20克
3.將上述「2」材料清洗乾淨,放入電高壓鍋內膽中,加入清水1000毫升。
4.蓋上鍋蓋,設置粥檔,濃郁口感,電高壓鍋開始工作。
5.解壓後將枸杞加入,再次啟動電高壓鍋,不要蓋蓋。
6.當看到鍋再次小沸騰時,斷電,這鍋粥就煮好了,非常的粘稠濃郁。
吃時根據你的喜愛可以加紅糖或不加都可.
小貼士:
1.粥煮好了再放枸杞,然後讓粥再次煮開,這樣枸杞味道好,且粥更加粘稠。
2.如果是普通鍋煮粥,可能紅小豆、花生米和蓮子要泡上數小時才比較容易煮爛。
3.煮好的臘八粥一定要有一定的粘稠度,不得少於八種食材。
3.臘八百合紅豆粥
食材:
大米1/3杯 糯米1/5杯 糙米1/8杯 紅豆1/2杯 百合20瓣 花生米20粒 紅薯半個 紅棗5顆 清水適量
做法:
1.準備好食材
2.紅豆用清水沖洗過後,加適量水放電壓力鍋中浸泡半小時左右
3.紅薯洗凈隨意切滾刀塊,大米、糯米、糙米、百合、花生米、紅棗等混合在一起清水洗過水後連同紅薯一起放入電壓力鍋中,再加入適量水
4.蓋上壓力鍋蓋子,接通電源,功能菜單中選擇「煮粥」,口感上選擇「軟爛」,然後按「啟動」
5.50分鐘後臘八粥製作完成
6.成品圖
小貼士:
1、紅豆提前浸泡後,煮出來的口感更軟爛
2、八寶粥的食材根據家人的口味隨意搭配,可以是8種或8種以上的食材,添加少許糯米煮出來的粥更加濃稠和軟糯
3、喜歡吃甜口味的,在煮的過程中,可以添加少許冰糖或者是出鍋後加白糖
4.臘八紅豆蓮子粥
食材:
糯米50g 黃米20g 黑米20g 麥仁20g 薏仁20g 紅豆20g 綠豆20g 花生米20g 蓮子20g 桂圓10粒 冰糖20g 紅棗6個
做法:
1.準備好所有的食材。
2.臘八粥的做法步驟。
3.花生米,蓮子,紅棗,綠豆,紅豆,薏仁分別浸泡20分鐘備用。
4.桂圓去皮果肉洗凈備用。
5.把浸泡過的花生,蓮子,紅棗倒入電壓鍋內膽。
6.再放入豆類。
7.加入所有米類。
8.放入桂圓。
9.加入冰糖。
10.加入所需量的開水。
11.加蓋按下營養飯-煮粥健。
12.滴聲提示後即可開蓋攪拌均勻食用。
小貼士:
所有食材分別分開浸泡20分鐘,然後再煮粥。
冰糖量可自行調整。
電壓鍋用開水煮粥會更快捷食材也更易熟。
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