全球公認最臭的7種食物，榴槤只是倒數第一，見過4種算你牛！
第七名，榴槤
榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「瓜果之王」。它氣味希少、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和民眾場所是不許帶進的。榴槤雖臭，但是從未吃過榴槤的人只需首次斗膽勇敢嘗試第一口後，甘甜沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多觀摩客在嘗到過榴槤的美味後，都市耐人尋味，以至上癮，是以現在每年泰國榴槤銷到世界各地，額外是香港、台灣、日本和東瀛等國，現在也起源銷往中國。
榴槤為卵圓球形，一般重約二千克，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏即是果肉，為乳黃色。滋味甜而噴鼻香。
從表皮可認識榴槤的曲直短長，凡錐形刺輕微而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而精緻；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。
榴槤的營養代價很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，卵白質3%，另有多種維生素，脂肪，鈣，鐵與磷等。榴槤屬熱性瓜果，因而吃過榴槤後九個小時內隱諱喝酒。榴槤全身都是寶，果核可煮與烤著吃，滋味象煮得半熟的甜薯，榴槤含有豐盛的蛋白質與脂類，對機體有很好的補養感導，是良好的果品類營養來歷。煮榴槤的水能治療皮膚痴鈍性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成胰子，還能用作皮膚病藥材。
番石榴
第六名，番石榴
喜好熱帶水果的人對它不一定不生疏. 在非洲，它的醫療成果早已聲名遠播，在安靜冷靜僻靜洋島嶼的主婦們行使番石榴的果肉，來做為臉部與身體的乳液. 番石榴含多種豐碩的養分素 (醣類，維他命，礦肉體等等)， 使它具有滋潤，賦活與愛護肌膚的能力。
番石榴具有較高的營養和藥用價錢，含有多種人體所需的養分成份和有益物資，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。
此外，番石榴還因富含維生素C而備受人們青眼。在長期的野內科學探險考察活動中，番石榴粉幾乎是弗成短少的必備品，它可以及時地填補人體對維生素C的需要量，能有用地預防由於維生素C缺乏而引起的疾病。不僅如斯，番石榴還遍及運用於食物加產業，主要方針等於為了增長食物維生素C的含量，使食品的營養得以強化和前進。
番石榴不僅是生食的鮮果，藥用價錢也很顯著，如具有降血糖的成效，在外洋常用來治療糖尿病。試驗注釋，糖尿病患者常常食用番石榴，對付病症的減輕有明明的募捐治療感導。可是，因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易招致便秘，所以，患有便秘大要內有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入葯，用來醫治某些病症。
臭豆腐
第五名，臭豆腐
中國的臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成為了一種癖好。其實臭豆腐屬於發酵豆製品，產歷程中不僅會發生一定的凋射精力，還容易遭到細菌凈化，從康健角度思量，照舊少吃為宜。
研究證明，豆成品在發酵進程中，會發作甲胺、腐胺、色胺等胺類精神以及硫化氫，它們具有一股不凡的臭味與很強的蒸發性，多吃對安康並無益處。此外，胺類寄存年華長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
臭豆腐雖小，但製作流程卻比較複雜，必需顛末油炸、加鹵和發酵等幾道步驟。在整個出產進程中，申請始終在自然前提下發展，而且對溫度與濕度的申請很是高，一旦管制壞，很容易遭到其它細菌的污染，輕者會引起人體胃腸道疾病，重者還會招致肉毒桿菌少許繁殖，產生一種有毒物質———肉毒毒素。這是一種嗜神經毒素，毒力極強，頻年來曾報導過的臭豆腐中毒事情，即是由這類毒素惹起的。
其實，臭豆腐也不是一無是處，它在打造過程當中，能合成少量維生素B12。人體缺乏維生素B12，會放慢大腦老化，容易引起晚年性痴呆。不外，維生素B12在肉、蛋、奶、魚、蝦等得多植物性食物中都具備，與這些利益比起來，臭豆腐的誤差更應當惹起人們的注意。
假設然對臭豆腐難以割捨，倡導各人吃時最良多多少吃新鮮的蔬菜和生果，它們含有的維生素C可阻斷亞硝胺生成。
第四名，kiviak
加拿大聯邦的發酵食物，先操辦一個海豹屍身挖去內臟，今後在死去的海豹肚裡放了放了 70,80隻的海鳥，再埋起來發酵，接著聽起來不堪設想，要從鳥的肛門，吸食體內的肉體。
正本安歇在北極圈內的居民，通過吃生肉來填補蔬菜攝取不夠的情況，但逐漸的燒熟肉來吃的民俗紮根了，從生肉來獲取維他命的機會就減少了，一切把這個kiviak 作為調味料塗在烤肉上食用，以此來到達填補維他命的目的，容易來說是北極圈人民利用發酵捨身物所生成的厚實的營養素，最終獲取了維他命。
鰩魚片
第三名，鰩魚片
鰩魚是韓國全羅道的頂級食材，最特其餘就在於它會自行發酵，往後分發出強烈刺鼻的氨氣(茅廁的味道)，也就是稱謂的阿摩尼亞味，所以領導有格外正告，吃的時分萬萬別深呼吸，否則很容易發生不測呀！
但是，鰩魚滋味雖然很臭，不外外地人卻愛不釋手，當做婚喪喜慶等需要節日必備的美味好菜，據說它的臭味是第三名kiviak的5倍，納豆的14倍。
第二名，腌鯡魚罐頭
對瑞典人而言，每一年的夏末秋初之際是—年中最夸姣的時光。這時候候，天空蔚藍，微風溫煦，陽光匱乏，而瑞典人最寵愛的美食，世上最臭的佳肴——瑞典腌鯡魚也在這時候辰悄悄上市了。
瑞典腌鯡魚是一種發放著惡臭、滋味偏酸的罐裝食物。每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好質料。腌制鯡魚的稀罕的地方在於自然發酵。為了擔保鯡魚不可在發酵進程中腐臭蛻變，出產者們總是把剛打撈下去的鯡魚放在濃鹽水頂用文火煮過，再裝入罐頭中聽之任之發酵。聽說，這套腌制鯡魚的唱功曾經流傳了近300年，此刻漁民們也是為了省錢才想出自然發酵腌制鯡魚的方式，由於多麼花消的鹽會少一些。
到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也由於鯡魚發酵而收縮，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。腌鯡魚最大的特性是其無所不在、難以損失的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常由於它刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典當局也劃定規矩不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，由於鯡魚之臭確鑿難以消散。
儘管云云，瑞典人對腌鯡魚還是愛不釋口，他們會舉薦每一個外國品德嘗「污名昭著」的鯡魚罐頭，自身則在夏天逝去的短短期內消費掉數以百萬計的鯡魚罐頭。老道的食客總是把鯡魚罐頭置於水中後再掀開，多麼可以防止罐內惡臭的氣體溘然散出，還可防範濃稠惡臭的汁液各處噴濺。通常環境下，鯡魚罐頭只能儲存18個月，否則罐內氣壓會越來越高，有可能爆炸。
在瑞典，每一年8月的第3個禮拜四，人們會特意為品嘗鯡魚舉行派對，聽說這時候分是腌鯡魚滋味最佳的時辰。在溫暖的夏夜裡，人們在花園裡擺好桌椅，接下來把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒稱揚。人們往往就著洋芋、洋蔥、酸奶油或是淡而風趣的餅子吃鯡魚，細細品嘗或大塊吞咽。當然，口感濃厚的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的「潤喉劑」。
不外，歡躍的鯡魚派對並不克不及糾合腌鯡魚的刺鼻之味。一個參與過這種晚會的本國人顯現，晚會上充塞著的鯡魚之臭，猶如背地襲來一堆臭肉上散發出的熱氣。這個本國人還說，他的一個友人對腌鯡魚無所不知，出席晚會時也不知道掩住鼻子，事實被熏得無比難受。
第一位，TEX MEX
作料是全國各國美食必要的構成局部，西班牙作料許多，其中有一樣作料，關於中國人而言極度生疏和難以享受。作料的西班牙語名字叫「TEXMEX」，中文發音應為：忒科斯美科斯。這種作料最大的賦性就是「臭」，但是其臭味既差距於乳酪的臭，也不同於中國皮蛋的臭，它的臭味特徵便是「狐臭」(狐臭)。
西班牙的餐廳里、尋常人家裡時常充溢這種狐臭的作料味。據一位西班牙廚師引見說，這種作料首要用於各種肉類和生菜上，西班牙拾掇中炸豬排、牛排在炸熟後均在肉的輪廓塗上一層厚厚的狐臭味作料。偶爾在色拉菜里也攪拌著這類作料。
廚師說，這個作料的配方里有二十多種天然植物，收回「臭味」的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國度都盛產，尤其是墨西哥。盛產這種種子的國度的民眾對於這個滋味不僅空前絕後，還「愛不釋口」。
歐洲白人都有狐臭，對此味司空見慣。中國人大部份人不戀愛這個味道。記者曾經為許多來自中國的食客推薦品嘗該作料製造出的料理，但結果讓他們反胃，乃至嘔吐。其實中國人並不怕臭，中國的「臭乳腐」、「臭豆腐」、「臭冬瓜」也可謂奇臭無比。但是中國式的「臭」也讓歐洲人皺眉。那位西班牙廚師對記者說，他也在研究中國食品中的「臭」，並且得出許多心得與體會：「但凡臭的東西都極有養分，這一點為中西單方食物的一起點，只是中西單方食物的臭法紛歧樣。」廚師說，他籌辦舉行一個「全臭」料理展示會，把中國的「臭味食物」和西班牙的「臭味食品」同時引見給兩國食客，目標是通過「臭味」增進熟識，尤其是熟悉兩國的飲食習慣與美食。
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