臘八不喝粥 小心掉下巴
臘八節是我國的傳統節日，從先秦起，人們會在這一天慶祝豐收、感謝祖先和神靈的庇佑。因為臘八節在每年的最後一個月，故稱此月為臘月，而把臘八節當天稱為臘日。後來佛教在中國興起，並把臘八節作為佛祖釋迦摩尼成道之日，為「法寶節」。
臘八節做為祈求新的一年能夠收穫豐碩和吉祥的節日，人們會選擇在這天喝臘八粥、吃臘八蒜，象徵著五穀豐登。所以臘八節是吉祥、美好的一天。
在盛產糧食的北方，那裡的人們尤其重視這個節日，每年的臘八節，家家戶戶都會圍在一起吃臘八粥。老人們每到這個節日都會說：「臘八不喝粥，小心凍掉下巴。」
關於臘八的傳說
【赤豆打鬼 祛疫迎祥】
傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。
古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。
這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
【紀念忠臣岳飛】
當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正臘八粥值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍。
眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸，這天正是十二月初八。
岳飛死後，人們為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
【朱元璋的救命粥】
據說，明太祖朱元璋小時候家裡很窮，便給一家財主放牛。
有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子里不給飯吃。
朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裡有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。
後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
【佛祖成道日】
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。
初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。
除了民間關於臘八的傳說各持一詞，各地除了喝臘八粥外，習俗也有不同。
陝西的臘八粥要先敬神祭祖，後贈送好友，最後才是全家人食用。
甘肅的臘八粥要用傳統的五穀加蔬菜煮法，煮熟後除家人吃外，不僅要分給鄰里，連家畜也要食用臘八粥。
西寧的臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。
天津的臘八粥尤其講究，要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。
近幾日天氣迅速降溫，有些地區更是大雪紛飛。
在寒冷的臘八，忙碌了一天後晚上和家人一起喝上碗臘八粥，暖暖的迎接新的一年吧。
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