豆腐這種食材的出現已經有上千年，經過這麼這麼久的時間，一代又一代的美食達人與大廚們的研究，已經有不計其數的豆腐做法誕生，全部學會有點困難，不過我們可以先試一試這些常見又比較簡單好吃的做法。

小編今天給大家總結10種豆腐的健康吃法，而且好吃！

南瓜豆腐羹

材料：豆腐300克，南瓜400克，豬裡脊肉75克，蘑菇100克，鮮香菇100克，蠶豆仁100克，鹽1點，胡椒粉1/8茶匙。

做法：

1、取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。

2、煮沸南瓜湯，加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調味，即可食用。

澆汁豆腐做法

食材準備

豆腐，胡蘿蔔，洋蔥，雞精，香油，水澱粉，青椒，香菇，火腿適量。

方法步驟

1、將豆腐切成片，放入油鍋中煎至兩面金黃待用；

2、香菇泡軟，火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔切丁待用；

3、炒鍋底油，放入番茄醬和蚝油，混合炒，放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔炒散；

4、然後加入適量的水，放入鹽和黑胡椒煮開，接著放入豆腐，燒開後轉為小火燜煮3分鐘；

5、豆腐盛出後，鍋中湯汁勾芡，放入 青椒，雞精，香油，收汁後淋澆在豆腐上即可。

豆腐蔬菜盅

材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿蔔20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

做法：

1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。

3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉分別拌好。

4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。

5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。

蝦仁豆腐羹

材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10隻，香菇6－8朵，料酒，香油適量，雞蛋2個，香蔥適量，鹽。

做法：

1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發。

2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。

3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。

5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

溜豆腐

食材：豆腐一塊半、胡蘿蔔丁少許、豌豆少許。

輔料：薑絲、蘑菇粉、醬油、花椒水、白糖各少許。

做法：

1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；

2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋，放蘑菇粉、花椒水，醬油，白糖。加少量的水

3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！