你應該了解的生活中的食品安全小知識！
1.能用報紙或廣告紙等印刷品直接包裝食品嗎？
以前路邊的小攤為了方便，直接用報紙包裝油炸的麵餅，你有見過嗎？要知道報紙或廣告紙上大部分是油墨，若用報紙或廣告紙直接包裝食品，容易引起油墨污染。
首先，油墨中的主要污染物是重金屬，包括鉛、鉻、鎘、汞等，比如鉛元素會阻礙人體血細胞的形成，造成腦損傷等。
其次，報紙或廣告紙印刷時使用的油墨通常含有乙醇、異丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有機溶劑，雖然經乾燥後這些有機溶劑絕大部分危害會消除，但殘留部分仍然會存在潛在危險，特別是廣告紙，油墨面積大，有機溶劑殘留多，長期接觸或經污染的食物進入人體會影響大腦的中樞神經。
最後，如果使用的是舊報紙，還存在傳播病毒的危險。
2.一次性餐具存在哪些安全隱患？
一次性餐具包括餐盒、筷子和紙巾等。其中，我國使用的一次性餐盒90%以上是塑料製品，其安全問題主要有兩方面。
（1）危害健康的隱患 使用合格的餐盒不會影響人體健康。而劣質的餐盒，其原材料主要是廢舊塑料、工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等物質，使用時有些成分可隨酸、油等析出而進入人體，可引發消化不良、肝損傷等疾病，甚至導致膽結石、腎結石、重金屬中毒。工業石蠟、塑料成分聚苯乙烯都是致癌物質，這類餐盒在65℃左右，還會產生強致癌物質二噁英。
（2）造成環境惡化
難以降解：大量廢棄塑料餐盒處理困難，聚苯乙烯等成分在自然環境中降解期長達100~200年，若被填埋會侵佔過多土地。
化學污染：在降解過程中，部分有毒添加劑會逐漸釋放出來，污染和破壞土壤和水資源。如果燃燒會產生多種有毒氣體，造成大氣污染。
危害動物：拋棄在陸地或水體中，被動物吞食後將導致其死亡。
火災隱患：白色垃圾幾乎都是可燃物，在天然堆放過程中會產生甲烷等，遇明火可能引起火災事故。
3.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
4.利用冰箱保存食物時需要注意哪些問題？
不同食物有不同的適宜儲藏溫度，有的食物要放在冷藏室內即在0～4℃下儲藏，有的食物要放在冷凍室內即在-18℃下儲藏。
不宜無限期地長時間保存，食物都有保質期，應在保質期內食用。
封裝食物防串味及污染，洋蔥等散發強烈氣味的食品應單獨封裝或隔離放置。
生食與熟食須分開，以防止交叉污染，熟食放上格，生食放下格。
蜂蜜不需要放到中冰箱保存。
5.如何去除果蔬上的農藥殘留？
瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
使用超活氧水清洗或浸泡5分鐘，不止能有效去除果蔬上的農藥殘留，達到清潔消毒的作用，還能去除肉類上的細菌激素，讓家人吃的更放心。
6.注意廚房衛生
實驗顯示，在家裡使用一周後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當用超活氧水充分清洗抹布上的細菌，避免細菌到處傳遞帶來危害。
還有使用後的餐具應該洗凈消毒，用超活氧水清洗餐具既能在不添加洗潔劑的情況下洗凈污漬，還能洗掉碗盤上的細菌，給家人更好的保障。
7.注意個人衛生
進食前或便後應將雙手洗凈；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前用超活氧水洗凈雙手殺滅細菌，才能減少「病從口入」的可能。
食物是人類賴以生存的物質基礎，為了家人，為了自己，食品安全問題要從你我做起！從身邊做起！
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