四類人的臘八粥需要「私人訂製」，臘八粥可不是簡單的一碗粥

「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。」

今天是臘月初八，過了這一天，春節的序幕也算正式拉開了，每年的臘月初八，家家戶戶都會習慣煮上一碗美味的臘八粥，可別小看這一碗簡簡單單的臘八粥，它不僅僅是臘八節的時令美食，更是滋補的養生佳品，單就原料來說，熬煮一碗臘八粥至少需要七八種食材，有的甚至多達十幾種，不過臘八粥營養雖說豐富，但也要根據不同體質食用適宜的臘八粥，這樣才能讓臘八粥的營養發揮得更全面。

一、四類人的臘八粥需要「私人訂製」

1.脾胃虛弱者：

脾胃虛弱者在飲食上最忌諱食用性寒涼的食物，所以這類人熬煮臘八粥的時候，應避免加入綠豆、蓮子這類寒涼屬性的食材，應多放一些具有健脾補氣，性溫的食材比如紅棗、桂圓、紅豆等，都是脾胃虛弱者製作臘八粥時不錯的選擇。

2.消化不良者：

這一類人群在煮臘八粥之前，一定要現將食材放進清水中浸泡，而且煮粥的時候要盡量將食材煮得熟爛一些，而且在食材的選擇上也可以選擇性溫的糯米，不過一定要避免比較難消化的豆類食物比如黃豆和黑豆。

3.需要控制血糖者：

臘八粥對於需要空著血糖者來說絕對是想吃又不敢多吃的美味了，常見的臘八粥中總是會放一些含糖量高的葡萄乾、大棗、桂圓等，所以這一類人群在製作臘八粥的時候一定要盡量避免或少放這些含糖量高的食物，最後小編要提醒的是，在米的選擇上也請一定記住不要選擇用精米或糯米，應盡量選擇粗糧類的食材比如蕎麥、薏仁、燕麥等。

4.食慾不佳者：

食慾不佳時看見什麼都不愛吃，即便是美味無比的臘八粥也提不起興趣，所以此時小編建議可以在臘八粥里添加一些富含有機酸的食材如山楂、葡萄乾等，可以促進胃酸分泌增加食慾，當然還可以在臘八粥里適當增加一些花生、腰果等堅果碎在豐富營養同時也增加了臘八粥的口感。

二、3個小技巧，你煮出來的臘八粥就是很完美

臘八粥的食材很豐富，營養當然也很全面，臘八粥煮起來看著很簡單，但是實際操作起來，小編想一定難道了一大片廚房新手們，所以這裡有三個小技巧要分享給大家，百試百靈哦~

1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈， 煮成半熟後 再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。

2. 水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。 一邊煮一邊攪拌 ，注意不要糊鍋。

3.粥煮好後， 吃的時候再加糖 。

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