花生牛軋糖＋抹茶牛軋糖，2款超完美牛軋糖在家輕鬆做，0添加！

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快過年了，手工糖果做起來吧！有什麼比大熱的牛軋糖更受歡迎呢？外面買的有各種添加劑，極不健康，不如學會自己做，半個小時做一大堆。

很多人做牛扎糖要不太軟不成型要不咬不動，做牛軋糖，必須要記住的8個字：熬糖的溫度是關鍵！今天茶茶為你一次性解決各種疑難咋問。

牛扎糖太硬或者太軟什麼原因？

熬糖的溫度低，牛軋糖做好後就太軟不成型。熬糖的溫度越高，做出來的牛軋糖就越硬。

可以不加奶粉嗎？

加了奶粉牛扎糖就有奶香味，口感更好，超市裡的奶粉就可以用。

如果做出來的糖太軟，咋辦？

最好的做法是將糖放入烤箱中，170℃烤10分鐘左右，看軟硬程度，太軟的話繼續烤。

花生牛扎糖

配料:

熟花生碎200、彩色棉花糖300克、黃油100克、油紙一大張、糖果紙適量、奶粉80克、核桃碎60克

烹飪步驟:

1.黃油冷鍋放入小火煮溶。

2.放入棉花糖，小火慢慢煮至糖融化，和黃油完全混合在一起，放入奶粉攪拌均勻。

3.放入花生核桃碎攪拌3-4秒鐘，馬上關火再慢慢攪勻。讓糖和花生核桃碎均勻地裹在一起。

4.趁熱倒在油紙上包好，用擀麵杖擀成厚薄一樣

5.再切成大小一樣的條狀。

6.再切成和普通糖果的大小尺寸，味道好贊哦。

7.用糖果紙包好，再用小禮盒裝上，是不是很可愛，送禮也很大方哦。

8.超級漂亮。

菜譜小貼士: 全程用小火來烹煮，千萬不要大火，會糊了。花生、核桃、芝麻要事先炒熟。

抹茶牛軋糖

配料:

棉花糖250克、黃油50克、奶粉200克、抹茶粉16克、去皮熟花生200克

烹飪步驟:

1.黃油入鍋，小火加熱。黃油融化後加入抹茶粉炒勻

2.加入棉花糖，炒到融化

3.加入奶粉拌勻

4.加入花生

5.拌勻

6.放在保鮮膜上，用擀麵杖擀平，放冰箱冷藏兩個小時，取出來，切塊，包上糖紙，冰箱冷藏保存

7.開吃

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