臘八，拉開春節的序幕

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大寒

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臘八節

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過了臘八就是年

今

日

臘

八

「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！」臘八的到來，意味著春節序幕已經拉開。年味兒一天比一天濃，家家戶戶充溢著祥和、快樂。

臘月是年歲氣運交接的關口，臘八是關口的關口，按照傳統習俗，臘八這天，是要喝臘八粥、泡臘八蒜。

臘

八

習

俗

臘

八

粥

臘八吃臘八粥的食俗，在我國已有千年之久了。臘八粥由大米、小米、綠豆、紅豆、花生、大棗等熬煮而成，易於被人體吸收，老少皆宜，不僅營養美味，還有助於防寒暖胃。

《臘八粥》

沈從文（節選）

聞到香味，就得咽三口以上的唾沫。

初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白鬍胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。

把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合併攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口裡塞灌呢！

臘

八

蒜

在臘八這天泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。到了春節家人團聚吃餃子，這臘八蒜就是最美的佐菜。

臘

八

詩

詞

臘八

夏仁虎

臘八家家煮粥多，

大臣特派到雍和。

聖慈亦是當今佛，

進奉熬成第二鍋。

清朝時，北京雍和宮會舉行臘八盛典——雍和宮內支起一口大鍋熬臘八粥。熬出的第一鍋臘八粥供奉佛祖，第二鍋由黃緞套的食盒包好送往清宮，第三鍋分給在京的親王和各寺廟的僧徒，第四鍋賞給文武百官及地方大臣，第五鍋分給雍和宮的喇嘛，第六鍋施給老黎民百姓。

臘

八

快

樂

臘八到了，我燃起祝福的小瓷爐，加入好運熬成一碗臘八粥，希望你喝下後，平安健康永相伴，快樂幸福在心頭。

今天別忘喝粥哦～

素材來源與網路

監製／王佐元 主編／馬天然 編輯&美編/劉丹

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