你經常吃的菜中的「隱形殺手」，十個人九個不知道！

提到鹽，你可能只想到口味的問題，卻沒有和疾病聯繫在一起。我國是一個高鹽飲食國家，超過1億的高血壓患者，食鹽過多正是導致高血壓多發的重要原因之一。雖然養生有各種各有的方法，但關鍵在於日常飲食，世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5 克，其中包括通過各種途徑(醬油、鹹菜、味精等調味品)攝入鹽的量，無疑少吃鹽是飲食中最值得注意的事。

鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。含鹽食品是「隱形殺手」 ，另外還要小心暗含食鹽的「隱形殺手」。臘肉、香腸、松花蛋、咸鴨、蛋鹹菜、紅腸等熟食含鹽量比一般菜肴高1—2倍，一天的鹽分很容易超標，用餐時都需要減鹽。冷凍蝦等食品吃前最好用水沖洗，也可以減少鹽量。

購買調味料時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蚝油、豆瓣醬、甜麵醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，注意鈉的含量。

經常去飯店吃飯的人，得各種病的幾率很高，原因很多，其中一點，飯店的菜含鹽量過高，包括味精，味精的量比鹽還要高，而味精是谷氨酸鈉。所以吃慣了飯店菜的人，口味都偏重。 餐館做飯常使用較多的食鹽、味精等調味，應盡量避免在外用餐。

可以說，低鹽飲食是絕大多數的腎臟疾病患者飲食治療的基礎。低鹽飲食嚴格講就是限制鈉的飲食。因此所有含鈉高的食物都應限制。此外，各種面制食品中一般也含有一定量的鈉(小蘇打)，因此也應限量食用。盡量多食用天然新鮮食物，它們的含鈉量都很低，即少用鹽、味精和醬油，多用糖、醋，低鹽飲食是不難做到的。

鹽食品的危害

1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓。且鹽可直接破壞血管壁，加速動脈硬化。

2、鹽可促進鈣流失，導致骨質疏鬆。尤其一些老年人，多年的飲食習慣，口重，很難改，但人老後骨質疏鬆發病率很高，鹽應該控制一下了，少吃鹹菜。

3、鹽過高可促進胃酸分泌，破壞胃粘膜。

4、鹽可促進皮膚細胞脫水，加速細胞老化，引起皮膚衰老！

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