巧克力核桃布朗尼

甜食，總能讓人心情愉悅。

巧克力，尤其是。

如果有那樣一個午後，不論是晴天，還是陰雨，在家懶懶地不知要做點什麼。不如，給自己做一塊布朗尼啊。

放一張喜歡的CD，美妙的旋律充盈了整個房間。你哼著那熟悉的小調，輕快地將手裡的食材混合、攪拌，放進烤箱。然後等待，那散發出來的香氣，飄滿整個房間。沖一杯咖啡，吃一塊帶著溫度的手做蛋糕。

想不愛上這樣的時光，都很難呢。

如果邀上朋友來家裡一起分享，那你一定是個很受歡迎會被人愛的朋友。

用料：黑巧克力50g，黃油90g，（低筋）麵粉50g，糖70g，雞蛋1個，核桃若干。

1/ 將巧克力、黃油分別隔水融化。（分別，意思是2個不同的碗哦）

2/ 將融化的黃油倒入融化的巧克力中，攪拌均勻。打入雞蛋，攪拌均勻。加入糖，攪拌均勻。加入過篩的麵粉，攪拌均勻。加入核桃碎，攪拌均勻。

是的，你沒看錯，就這麼簡單。一樣一樣的加入，一次一次的攪拌均勻、攪拌均勻、攪拌均勻。

做烘焙時，蛋液和粉類都應該過篩，這樣會讓口感更細膩柔滑。所謂過篩，就是用濾網過濾掉比較粗的顆粒。蛋液用細濾網，粉類可以用稍粗一點的。

3/ 將可以放進烤箱的模具里，鋪上烘焙紙，油紙或錫紙都行。將混合好的攪拌均勻的麵糊倒入模具，將表面抹平，並磕幾下消泡。

4/ 烤箱預熱180度，烤20分鐘左右，取出晾涼，切小塊。

蛋糕已經做好了，你的咖啡沖好了嗎？

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