葡萄酒滋補抗衰老,但是紅白有差異!
紅酒具有滋補和防衰老作用,葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素,具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。但是白葡萄酒和紅葡萄酒還有一定的區別。
白葡萄酒
抗氧
葡萄本身就屬於抗氧的水果,白葡萄酒在釀製的過程中,是用葡萄的果肉發酵而成的,所屬的抗氧化物質含量比較高,能有效緩解細胞氧化的功效,是對身體十分有益的飲品。
美容養顏
白葡萄酒對於女性來說,是一款美容飲品,白葡萄酒有充氣活血的功效,女性喝了之後,能使皮膚紅潤光滑,富有彈性。
紅葡萄酒
提高睡眠質量
米蘭大學研究發現,在所有含酒精的飲料中,紅葡萄酒含有最多的褪黑素。褪黑素可以有效地幫助人們調節睡眠,提高睡眠質量,而且夜晚時褪黑素在人體內容易達到最高值,因此睡前喝一杯紅葡萄酒非常有助於睡眠。
減肥
研究發現,每天喝紅葡萄酒的人比不喝的人要瘦得多,而且喝紅葡萄酒的人跟喝啤酒的人相比腰圍更細,腹部脂肪也更少。
預防癌症
弗吉尼亞大學的一項科學實驗表明,紅葡萄酒中的抗氧化劑白藜蘆醇能夠殺滅癌細胞,所以適量飲用紅葡萄酒能有效降低癌症發病的幾率。
紅葡萄酒追求的是複雜、飽滿、濃郁的口感,而白葡萄酒則更以高酸和清爽招人喜愛。為了達到這樣的目的,絕大多數紅葡萄酒都會進行蘋果酸-乳酸發酵,以降低葡萄酒中尖銳的酸度,並會用橡木桶陳年來增添酒的風味。至於白葡萄酒,不鏽鋼發酵可以很好的保持酒的果香和高酸,蘋果酸-乳酸發酵及橡木桶都很少用到。
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