珍貴的百花蜜
蜜蜂，大自然里的小精靈，在地球上已生活了幾千萬年，為了種群的生存和繁衍，以社會性的群體生活方式，忙碌於百花叢中，辛勤地採集花蜜和花粉。為植物授粉，使果樹結出累累碩果，農作物獲得增產（全世界約70%的顯花植物、90%的果樹要靠蜜蜂來授粉），森林更加繁茂，草原一片茵綠，大自然保持生態平衡；為人們提供能保障身體健康的蜂產品（蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、蜂王漿和蜂毒等產品）。
蜜蜂是採集活動十分艱苦，大流蜜季節，它們日出而作，日沒而息，從不休息，每天要外出採集10多次，每次採訪上千朵花，採集半徑可達4km，每出巢1次採集及往返飛行可達10km。每次它的蜜囊滿裝花蜜約40mg，采1kg花蜜必須出巢飛行採集2.5萬次。花蜜中含水分高達60%～80%，成熟的蜂蜜中僅含水約20%。因此，採回1kg花蜜也只釀製成250～500g蜂蜜，需採回2000～4000g花蜜，才能釀製1kg蜂蜜，需外出採集5萬～10萬次，要採訪5000萬～1億朵鮮花，飛行里程達50萬～100萬km，足可以圍繞地球飛行10多圈。這是何等辛苦，可推想而知。
《神農本草經》：「味甘，平，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，不飢不老。」——堅持食用蜂蜜方能益壽。
李時珍《本草綱目》：「甘、平、無毒，入葯之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以至中，故能調和百葯與甘草同功。」——蜂蜜的氣味和功效。
凡取其蜜不可多，多則蜂飢而不蕃；以不可少，不則蜂惰而不作。——養蜂取蜜的原則。
蜂采其花作之，各隨花性之溫涼——蜂蜜的性能。
蜂蜜定義：2011年10月20日衛生部發布實施的《食品安全國家標準——蜂蜜》對蜂蜜定義是，蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。
《蜜蜂賦》：散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。
農家百花秋蜜
收集者：祖輩世代釀佳蜜，代代傳承養蜂人
花蜜源：綏江縣黃坪鄉數十萬畝原始森林百種花蜜
貯藏方法：採用陶瓷、玻璃以及食品級塑料瓶密封保存，放置於陰涼、乾燥、清潔、通風、常低溫度、空氣濕度不超過75%的環境下。
禁忌：不可搭配韭菜、萵苣、蔥、豆腐等
不宜人群：一歲以下的嬰兒不宜吃
食用時間：下午或晚上（最佳食用時間：睡覺前一小時）
食用方法：10-20g/次，43℃以下溫開水沖食或直接食用，溫度偏熱會導致酶失去活性以及維生素流失等。水溫以喝到嘴舒適為佳。
《我們品蜜吧》連刊22/N待續……
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