一片麵包做成的三明治，快手又滿足！

昨晚11點哄睡小滿寶寶後，我讓他爸也快去睡。說實話，帶孩子累一天後，最享受的時間就是他倆都睡著，我獨自一人坐在廳裡帶著耳機聽著音樂碼字的時候。也許聽起來有點那個，但 「孤獨是種美」 的感覺只有當上了全職媽媽才能理解。

中午用昨天做的金桔蜜餞做了一杯水果茶，兩顆金桔蜜餞 + 一顆切開的草莓 + 幾粒藍莓，有顏值又美味，真的好享受

你是否時常對街邊的早餐感到厭倦？是否曾想過自己做快手又好吃的早餐？是否一直想給心目中的女神/男神送上一份愛心早餐？對，我就是來解救你們的~

今天分享給大家的這個三明治很特別，因為只用一片麵包就能做。有蛋有肉，double cheese （雙重芝士），做起來簡單快手，吃起來滿足又頂飽，快來看看怎麼做~

切片麵包 雞蛋 芝士 培根

1. 取一片麵包，將中間部分切出一塊方形

2. 將麵包框放入平底鍋，開中火

2. 在麵包框中打入一個雞蛋

3. 蛋白基本凝固後，在蛋黃周圍鋪上切段的培根

4. 蛋黃基本凝固後，在麵包框內鋪上芝士

5. 蓋上之前切出去的方塊麵包，用鍋鏟輕壓貼合

6. 用鍋鏟將三明治翻面煎片刻，盛出

7. 沿三明治對角切開

8. 兩片疊在一起

9. 開吃！

1. 鍋中不用放油，但必須是不粘鍋

2. 培根可以換成香腸、蟹肉等其它你喜歡的配料

3. 芝士可以是任何你喜歡的品類，家裡只有這種條形即食馬蘇里拉芝士了，只好切片鋪進去。你可以撒馬蘇里拉芝士碎，也可直接鋪一張做三明治用的車打芝士

4. 蓋上方塊麵包時不要使勁用鍋鏟壓，畢竟裡面填滿了東西，不可能完全貼合進去，反而會把蛋黃都擠出來

5. 我喜歡流心雞蛋，如果你不喜歡就延長煎蛋的時間，改小火正反面都多煎一會兒

6. 圖片中切開完全是為了擺拍，我自己吃時是直接整片拿起來吃。口味重的話可以撒鹽、黑胡椒或擠番茄醬上去配著吃

小滿媽媽是香港大學食品安全學碩士，專註於全家人的飲食健康和寶寶的教育。這裡沒有米其林大廚的超難料理，也沒有教育孩子的大道理，只有一個真實有趣媽媽的每日菜譜和育兒分享。

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