美食，吃貨的世界

術後卧床這一個月，只有一件事比較痛苦，那就是只能吃流食和半流食。由此特痛恨別人在朋友圈裡曬熱氣騰騰的火鍋，曬火候恰到好處的燒烤。當然，這些東西並不常吃，我還可以聊以自慰。但一個月下來，閱盡別人大魚大肉，享受人間美食，而自己只能小口喝湯，天天稀飯麵條稀飯麵條，自覺從此不敢再與人共坐一桌，否則難以保證口水不泛濫成河，兩眼滿溢出來的羨慕嫉妒奪人命於無形。嗚呼哀哉，眼看無數年的修為土崩瓦解、煙消雲散，痛定思痛，默默下了決心，哼哼，等咱好了，一定做多多好吃的，堅決挽回所有的失落。

所以，前天，自感體力恢復的差不多了，便懷著無比激動的心情親自下了廚，用美食開啟回歸正常生活的大門實在最合適不過。雖然每次只能站或者坐不超過一小時，但做做歇歇，並不影響發揮和休息。

主食製作首選麵包，要知道一個麵包要經過三次漫長的發酵，發酵等待的時間就是我上床休息之時。而頗費體力的揉面工作，也全權交給了麵包機的和面功能。說來說去，只有排出麵糰里的空氣、為麵糰整形和38度溫暖濕潤的發酵稍費精神。但和外麵店家賣的麵包相比，貨真價實不說，用的是人體可以代謝掉的動物黃油而不是飽含反式脂肪酸的植物黃油不說，只說少了各種防止麵包麵粉老化的添加劑這一點，口感和味道就更勝一籌。

煉奶花環麵包

能做的菜品主要為一些家常快手菜，一早起來慢慢的坐在餐桌前收拾食材，整理一會兒便去躺會兒，不知不覺便時近中午，等ROCKY回家直接下鍋翻炒，幾分鐘便可上桌，貴在快捷。

最後，滋補身體必不可少的燉湯定是每日必備，更是簡單方便。各種食材丟進電子瓦罐，加水，自動控溫，6小時後即成老湯，鮮美可口。

每吃一口自己製作的美食，便感覺脫離苦海與人間煙火更近了一步。心滿意足於身體康復的迅速，滿懷欣慰於健康生活逐步回歸，與你們的分享，勢在必行。只是剛剛能折騰，可展示的東西還不是很多，見諒。

杏鮑菇的兩種做法：一是炒三絲。杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切絲，蒜切片。鍋中下油，油熱後下蒜片炒香，入青椒絲和杏鮑菇絲，杏鮑菇炒到微軟微黃後下胡蘿蔔絲，炒熟後加鹽提味兒即可。因為杏鮑菇本身味道鮮美，所以不需要再加生抽或者味精。

二是宮保杏鮑菇。杏鮑菇切塊兒，姜蒜切絲。鍋中放油燒熱後下姜蒜炒香，入杏鮑菇炒至塊兒有些縮小，表面金黃，起鍋。另外用一個小碗，碗中放一勺醋、兩勺生抽、一勺料酒、糖適量、鹽適量，加入芡粉和適量水構成湯料。鍋中放少量油，入少量干海椒和花椒炒香，把湯料倒入，把事先炒好的杏鮑菇倒入，翻炒至收干湯汁。起鍋，撒入炒好的花生米（我是直接在超市買的咸乾花生）。

叉燒烤翅：雞翅先用適量料酒、蔥花、薑片、生抽腌半個小時。放入預熱180度的烤箱中先烤10分鐘去掉水汽，拿出塗薄薄一層李錦記叉燒醬，再烤10分鐘即可。

油漬小番茄炒飯：這個油漬小番茄是提前做好的，說起來有些複雜，等以後慢慢寫。鍋中放合適的油，雞蛋攪散加合適的鹽和蔥花一起入鍋，下洋蔥粒，倒入米飯，一直炒到米飯顆粒鬆散，加微量五香粉、適量胡椒粉、油漬小番茄，最後再加鹽和味精後起鍋。

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