清蒸豬尾巴魚味道很鮮嫩 這樣做聞起來就要流口水

豬尾巴魚是一種比較常見的水產品，它們的身體相對來說比較細長，但是頭部顯得相對比較粗大。這種魚在動物學上又被叫做沙光魚。它們屬於蝦虎魚科，在近海的地區分布較多。這種魚生長比較迅速，一般一年就能長成大魚。它們具有很好的滋補價值，深受食客們的喜愛。

在中國的東南沿海地區，豬尾巴魚分布比較廣泛。它們的肉質十分鮮美，而且口感細嫩，嘗一口味道比較獨特。這種魚不僅可以紅燒，而且還能燉魚湯。如果買到比較新鮮的豬尾巴魚，朋友們盡量還是用清蒸的方式。

現在就讓資深的美食達人來分享清蒸豬尾巴魚的做法，這種方法很簡單，朋友們學會之後就可以在家嘗試。相信只要注意幾個細節，就能做出好吃的清蒸豬尾巴魚。

1、朋友們盡量從市場購買比較新鮮的豬尾巴魚，活著的就更好了。將其買回家之後，朋友們可以將其浸泡在加入食鹽的水中，然後握住豬尾巴魚的頭部。這樣清洗的時候，才更加方便。如果握住它們的尾巴，魚兒一用力就會掙脫。

2、朋友們用刀背在魚兒的頭部敲擊一下，然後將魚從下頜的部位剪開，將內臟等去除乾淨。在清理的過程中，一定不要將苦膽弄破，不然魚肉會發苦，吃起來味道也很差。然後將蔥姜蒜等洗乾淨，並切好備用。

3、朋友們將魚放在容器中之後，在魚身上灑一些黃酒，這樣能起到去腥味的作用。為了讓魚肉的味道更鮮美，還要在魚身上撒上一些鹽和調料，並抹上一些食用油。之後將容器一起放入鍋中，隔水用大火蒸十分鐘左右。關火之後再將切好的蔥花撒在上面。朋友們需要另外熱一些油，將熱油從魚頭澆在魚尾，香味瞬間就會散發出來，而且這樣吃起來更為可口。

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