兩個蓮藕1個雞蛋這樣做，外酥里嫩，比大魚大肉都好吃，做法簡單

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每天為你搭配「一日三餐」

秋冬季節是新鮮美味的蓮藕上市的季節，蓮藕具有健脾開胃，可以促進消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質，維生素以及澱粉含量也很豐富。

蓮藕的做法很多，可以炒著吃，還可以煲湯，涼拌等等一些美味吃法。

今天給大家介紹我們家過年必備的年貨，炸藕盒，兩片蓮藕中間夾上豬肉餡，再裹上雞蛋糊，炸至而成金黃色，吃起來香脆爽口，百吃不厭！

食材準備：

蓮藕兩節，豬肉200克，雞蛋1個，麵粉，鹽，蔥 ，姜，料酒，醬油，十三香

步驟：

1、將買回來的蓮藕， 去皮洗凈。蓮藕買的時候挑粗一點的，兩頭最好是帶根莖，不要漏出空心的地方，漏的話裡面會很臟，也不好處理。

2、用刀把蓮藕切成大約六毫米的薄片，第一片 不要切斷 ，兩片的底部連接。

3、蓮藕切好後用開水焯1—2分鐘，在下鍋炸的時候，藕片就會熟的快一些，而且焯過的藕片更容易保持脆嫩的口感。

4、將豬肉洗凈剁成肉末，蔥洗凈切末，姜切末放入容器中。加入醬油 ，十三香，鹽 ，雞精，料酒攪拌均勻備用。

5、把調好的肉餡放在蓮藕夾里。

6、開始調麵糊，準備一個容器 ，打入 一個雞蛋，加入麵粉，再加入水調成雞蛋糊。（水要分次加入 ，麵糊不要太稀，提起麵糊慢慢流下的狀態）

7、麵糊攪好後， 將夾好餡的蓮藕， 放在雞蛋糊裡面裹上一層。

8、鍋中倒入菜籽油，油溫六成熱，放入蓮藕盒子，中小火炸至金黃。

9、撈出瀝油裝盤。

蓮藕和肉餡真是絕配，掛上面糊炸成金黃色，吃起來外脆里鮮，味美可口。

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