這肉都是過完年才吃，饞的實在忍不住了，趕緊做，連吃三頓才過癮

前兩天去超市看到有豬頭肉在賣，想著二月二得吃，買上一塊先凍著，到時候省的買了。

昨天突然犯饞，就想吃這口了，老公說別留著了，趕緊弄上一盤解解饞。要說我家平常頓頓有肉，唯獨這豬頭肉吃不夠，這肉肥瘦都有，非常的香，一點都不膩，最愛做辣炒的，家裡的小朋友現在鍛煉的也能吃點辣了，但還是不敢太辣，微辣孩子能接受，他還緊跟著嚷嚷辣的才好吃。

這肉炒一頓都說吃不夠，好吧，直到第三頓大人孩子才說這回過癮了，兒子還說他做夢還在吃豬頭肉呢，真是饞啊，頓頓沒肉都不成！

【辣炒豬頭肉】

食材：熟的豬頭肉240g，香芹90g，紅米椒2個，線椒4個，郫縣豆瓣醬半勺，蔥姜蒜末少許，甜麵醬少許，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材，香芹洗凈；紅米椒和線椒洗凈

2 豬頭肉切片；香芹切段；紅米椒和線椒切片

3 油溫3成熱，下豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜蒜末爆香

4 加少許甜麵醬

5 放入豬頭肉、紅米椒和線椒，炒出辣味

6 下香芹，放鹽，炒至香芹微微發蔫即可出鍋

寶媽小貼士：

1 豬頭肉要提前煮熟：先焯水，然後放花椒、八角、料酒、蔥姜煮至軟爛合適就可以了

2 放點甜麵醬味道更醇香，沒有的也可以不放，加點醬油也成

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