為什麼你做的醬牛肉不好吃？趕緊看看，這才是醬牛肉的正確做法！

醬牛肉，還是老媽在世的時候教的，老媽的工作單位是個清真飯館，耳濡目染，所以經常給我們做牛羊肉的菜，這個醬牛肉老媽在世的時候，常給我們做，醬香濃郁，口感絕佳。

1：牛肉切大塊，清洗乾淨

2： 入涼水鍋中大火煮開後，撇去浮沫

3：皮、八角、砂仁、姜、白蔻準備好，也可以根據口味加入其它調料

4：調料均勻分布在肉鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉1小時

5：黃醬舀入碗中

6：加適量的清水澥開，待用

7： 牛肉煮了一小時了，可以用篩網將黃醬湯過濾到鍋中

8：再倒入適量的紅燒醬油，喜歡顏色深的，可以多倒點，喜顏色淺的，可以少倒點

9：再撒入少許的鹽，量隨自己的口味來定，個人建議可以多撒點，燉肉要味重點才好吃

10：繼續蓋上鍋蓋，小火燜燉，直到用筷子能輕鬆穿過肉塊，就可以出鍋了。牛肉可以泡在湯中泡兩個小時或者更長一點兒，能吸收一部分湯汁中的味道

11：涼後分袋保存，入冰箱冷藏後食用

12：取適量牛肉切薄片，不要順著肉絲切，要不然易塞牙

13：蔥末、薑末、青蒜末準備好

14：入碗中，再倒入生抽、香醋，調好

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