Live in Café | 別暴走香港了，去這10家咖啡廳享受慢生活
FairyShanghai
「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」 這是詩人Peter Altenberg的一句話，代表著巴黎人的生活狀態。咖啡的微苦，牛奶的香醇配上順滑的口感，那一口下去才能感到每天的真實。在那麼繁忙、擁擠和快節奏的香港，不如找一間Café，來一杯香濃的咖啡，假裝自己在塞納左岸，用心感受生活。
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01 /
% ARABICA
% ARABICA的創立者東海林克范是一位日本人，遊歷過70多個國家，2013年在香港創立了% ARABICA，第二年和第三年又分別在日本京都東山和嵐山開設了兩家店，這兩家店才讓% ARABICA真正火了起來。
隨後% ARABICA又在尖沙咀天星碼頭，開了它在香港的第二家，也是全球第10家店。同時它也是% ARABICA最小的店面，僅有17平方米。
點單付錢製作一氣呵成，所以人多的時候也不需要等待，店裡有一排長凳，外面有幾張小台，可以供客人站著品嘗咖啡。超大塊落地玻璃窗，讓你在喝咖啡的同時，還可以欣賞維多利亞港的美景。純白和墨綠的拼色設計，簡約中又帶了點復古味道，迷你又非常精緻。
% ARABICA堅持走極簡主義路線，店鋪設計如此，連菜單也如此，店內只販售咖啡豆與Espresso、Macchiato、Latte及Americano四款現磨咖啡。
品牌所使用的咖啡豆，與店名% ARABICA一致，選取百分百Arabica咖啡豆。它是咖啡豆中比較難伺候的一種，也是咖啡中上品的代表，多產於夏威夷、拉丁美洲等地。為了提供最好的咖啡，東海先生特意買下夏威夷的一塊地，專門種植最好的咖啡。
東海林克范還是全球製作Espresso最好的機器品牌SLAYER在日本的總代理，所以% ARABICA的所有咖啡機都是SLAYER的，而且還是量身定製的。
地址：尖沙咀天星碼頭1樓KP-41鋪
02 /
OMOTESANDO KOFFEE
曾經在東京表參道特別有名的OMOTESANDO KOFFEE，唯一的店鋪被搬到了香港，於是乎就成為了一家網紅店。店鋪的門面非常低調，店內的布置也很樸素，依舊延續性冷淡的裝修風格，極簡主義與現代感氣氛濃烈
。
店內分三個區域，點單區、外賣區和堂飲區域。人流最旺的時候要在門口排隊等待十多分鐘到半小時不等。原木設計加水泥灰色調調，把空間感塑造的非常精緻。品牌LOGO、咖啡操作間，還有咖啡杯、工作服，整體視覺都運用了正方體的效果。
店內的咖啡師一律穿上純白色長袍，宛如置身實驗室內的化學家。每支玻璃試管是稱好份量的單品咖啡豆，可讓客人聞香，也可很好保存咖啡豆的風格和味道。
店內出品最受歡迎的是他們的冰Cappuccino和Cold Brew冷萃咖啡。冰Cappuccino是OMOTESANDO KOFFEE的重點推薦，加入攪拌，把空氣打進咖啡中，形成一層奶泡，增加牛奶的軟滑度，在其他地方你可能不會嘗到這種感覺。
有人說這裡的咖啡並沒有想像中的「驚艷」，咖啡館每天要面對如此大量的客流，讓每位咖啡師出品都達到一致，人們口中的「驚艷」似乎變得有些奢侈。這也是許多精品咖啡館比較尷尬之處，對味覺追求的精益求精是大多數咖啡愛好者們的目標，但是要在穩定和驚艷之間達到一個完美的平衡點，需要給咖啡館和咖啡師一段時間去磨合。
地址：灣仔皇后大道東200號利東街G24-25號鋪
03 /
Brew Bros Coffee
餐廳主理人是日籍咖啡師Hikaru Ono，他在澳洲墨爾本學沖咖啡的時候，認識了一位香港女生，之後二人回到香港成為夫婦並一同開店。在2016 HongKong AeroPress Championship上，Hikaru Ono獲得了冠軍！
Brew Bros Coffee是一家典型的香港「山道咖啡店」。舊店就在上環，而新店位於香港大學附近，也許因為這個原因，新店比舊店多了幾分文青的感覺。從港鐵香港大學站B2出口出來，爬上一條大斜坡就能看到。
咖啡豆主要來自兩家烘焙商，澳洲的Market Lane Coffee和哥斯大黎加的Single Origin Roasters。單品咖啡採取V60滴濾式手沖，與眾不同之處在於咖啡師會把磨好的咖啡粉，先篩一次，再進行沖煮，這樣做的原因，是希望咖啡的口感更加乾淨清澈。
地址：上環禧利街33號LG層F2鋪
04 /
Artisan Room
在香港這種寸金寸土的地方，像Artisan Room這樣寬敞的咖啡店不多。
Artisan Room從開店至今一直致力於把工匠精神注入每一杯咖啡。來到這裡，必須嘗試本店的招牌冰滴咖啡，由店主從韓國引進的限量Gothicism冰滴咖啡機製作而成，聽說每喝一口都能品嘗出不一樣的層次變化。店主更不惜花重金，獨家引入了著名的義大利百年咖啡品牌Costadoro的咖啡豆，他家以低溫慢火烘焙的豆子而聞名。
這裡的咖啡種類之多可能會讓你的選擇恐懼症發作，那麼來一杯獨特的Macchiato Latte 一定不會讓你失望。上桌時牛奶與特濃咖啡分開，你可以根據自己的喜好選擇杏仁牛奶、豆奶或是燕麥牛奶，打造屬於自己的個性化咖啡。
地址：西環石塘嘴南里8-12號地鋪
05 /
Barista Jam
、
蘇杭街是上環典型的中西交匯點，臨近海味店，咖啡店也不少，而香港精品咖啡店的始祖Barista Jam便於2010年落戶於此。Barista Jam主打澳洲精品咖啡。走進店鋪，室內光線偏暗柔，店員們忙碌著卻也休閑有禮，增添了溫暖的氣氛。面積不大，上下共兩層，每層僅可容納十多人，裝飾大量採用各式風格的咖啡相關產品，二樓更是直接把咖啡的包裝箱羅列於此。
雖然裝潢不拘一格簡單隨性，咖啡口味卻是一等一的好，能喝出來咖啡豆品質不俗，沖泡的手藝也過人。每天從早開始便有滿屋的外國客人，更有人稱在這喝咖啡有身在曼哈頓的錯覺，可見口味之純正，咖啡狂熱愛好者千萬不要錯過這裡。
地址：上環蘇杭街126-128號地下D鋪
06 /
辦館 Lof 10
Lof 10位於上環半山腰斜坡上，逃離街頭巷尾的喧鬧，它坐落於安靜的住宅區之間。藍色與灰色的搭配，讓人感覺到莫名的安全感。
辦館是香港早期一種類似於超級市場的存在，裡面會銷售酒、水果、巧克力等各類商品，其中尤以洋酒銷售最為著稱。經過時間的洗禮，現時香港仍在經營的辦館已不多了。而Lof 10店面的前身，正是一家辦館。辦館的英語名稱則意為「Love Often」，為小店再添了一點懷舊的味道。
店中的咖啡豆每星期從加州的Handsome Coffee Roasters烘焙店空運到港，保證新鮮。店內每一處細節都非常用心，從咖啡豆的取材到咖啡杯的設計，甚至連冰塊都採用威士忌用的冰球，融化速度慢，不會太快衝淡咖啡的味道。除了咖啡外，辦館還提供甜品輕食和全天候早餐，非常適合朋友小聚。
地址：上環蘇杭街126-128號地下D鋪
07 /
The Cupping Room
The Cupping Room位於上環，算是名聲在外，原因是老闆Kapo曾連續三年在香港咖啡大賽中獲獎，一次亞軍、兩次冠軍，2015年代表香港出戰「世界咖啡大師賽」獲得第二名，這樣的榮譽加身，在業界不街知巷聞也天理難容！
它的裝潢和大多數咖啡廳一樣，極簡風的裝修中帶有一分古樸。一面的牆是裸露的水泥平磚，另外一邊則是白色的油漆牆。收銀台在店內的一角，緊挨著廚房和操作台，周圍均是淺色木質牆壁，滿眼的清爽乾淨，也讓室內多了幾分暖意。
Cupping Room被許多人譽為香港精品咖啡的NO.1，除了完美咖啡這裡還提供出色精緻的西式餐食，水波蛋、牛角麵包、三文魚土司與義大利面，豐盛搭配營養美味，非常適合相約早午餐或是工作日午餐，不愧為世界冠軍咖啡店。
拿鐵細膩的奶泡就讓人心生好感。咖啡的口感和上層的奶泡一樣都非常潤滑，粘稠度較低但醇度很足。味道和尾韻偏酸，但酸度清晰明亮，十分討喜。
地址：上環皇后大道中287-299號永傑中心LG鋪
08 /
CoCo Espresso 701
CoCo Espresso 701是香港連鎖精品咖啡品牌CoCo Espresso在港的第四間分店，也是首間跳出港島區的分店。
701店的面積十分大，環境舒適，店內每個面都設有座位，中間還有一張大面積咖啡店標配的大長桌。得益於空間的闊落，店內也會不定期舉辦一些市集等小型活動，提供更多的社交可能。
Cold Brew是CoCo Espresso的招牌出品之一，在每間分店的玻璃上都能看到這個標誌性的Cold Brew貼紙，也是Instagramers的打卡點。
吧台後面設置了兩部咖啡豆烘焙機，完全自主烘焙的CoCo Espresso咖啡豆一直廣受好評。Espresso Blend與Single Origin咖啡豆皆在不同門店以袋裝出售。
餐單中Coffee Must Try的第一位就是Flat White，坐下後當然是要先來一杯了。咖啡奉上後看到這份拉花真的「很多層」，入口後同樣驚喜，甜感舒服。
地址：上環皇后大道中197號地鋪
09 /
Ethos
「 Ethos 」是希臘文，意思是志同道合的人產生的共同理想。這家四個設計師合作創辦的北歐風集合店，售賣咖啡之餘同時提供生活家居小件用品和藝術展覽。
店內是現在非常熟悉的北歐風格，用水泥和白色主調來營造一個簡單不冰冷的環境，售賣的家居用品來自丹麥、台灣及香港本地的設計師產品，美觀且實用。
另外一邊的展覽區域，是為不同獨立設計品牌提供了一個快閃展示區。
Ethos店內有很多充滿設計感的生活雜物，它一目了然、強調空間感的陳列方式非常有特色。除了供應飲品，還提供多款小吃、甜品等輕食。這款用冰滴方式萃取出的咖啡，味道比一般的咖啡更香醇濃郁。咖啡豆帶有水果和堅果的味道，萃取後加入洋甘菊浸泡，香味和甜味會得到提升。
地址：西環堅尼地城山道99號
10 /
Café Deadend
位於普慶街的Café Deadend是間小小的白色房子，與麵包店Po』sAtelier連在一起，入口在路的盡頭，因而以此為名。落腳半山腰的Café Deadend走上來需要挑戰百步樓梯，且位置隱蔽，但依舊天天食客爆滿，周末更是座無虛席。
店內設計簡單舒服，以黑白為主，好天氣的時候不少人帶著狗狗，坐在戶外聊天曬太陽，室外還有一大叢三角梅，每逢花季特別適合拍照。店內主要提供咖啡及輕食，蘋果派是最快售罄的人氣甜點。
地址：上環普慶坊72號地下
悠閑地坐在咖啡館裡度過一個暖洋洋的午後吧！
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