網紅雪花酥，價格很貴，其實在家有個不粘鍋就可以做

以下與大家分享的是風靡朋友圈、私房熱賣爆款——雪花酥的做法。這款小點心，吃第一口就會狠狠的愛上。它入口有一點兒嚼勁，隨之餅乾的酥香佔滿整個口腔，而後是牛軋糖濃郁的奶香以及堅果和蔓越莓乾的香味，整個過程從甜到酸，讓人越吃越想吃。

做法也不難，會在家做牛軋糖做這個就完全沒有問題。喜歡的親們一定要試試看，真的太太太美味了。過年過節送禮也很不錯哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。棉花糖160克、奶粉60克、黃油25克、餅乾150克、混合乾果50克、蔓越莓干50克。

第二步：把餅乾、乾果、蔓越莓干混合均勻。（這一步可做可不做。提前混合均勻的好處是一會放入鍋里會很快的翻拌均勻。）

第三步：將黃油放入炒鍋中小火融化。（最好使用不粘鍋來做。）

第四步：將棉花糖倒入鍋中，開始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）

第五步：炒至棉花糖全部融化。

第六步：將奶粉放入鍋中翻炒均勻然後關火。

第七步：趁熱趕緊把餅乾、堅果、蔓越莓干放入鍋中，快速的翻拌均勻。

第八步：不是很燙手的時候，取出揉幾下。然後放到模具中，整形，如圖。

第九步：晾涼後篩上一層奶粉，如圖。

第十步：翻過來，再篩一些。

第十一步：切塊即可食用。

多說幾句：

1、做這個雪花酥，食材選得好，就相當於成功一半了。首先是棉花糖，建議選擇牛軋糖專用的那種（如果在店裡找不到，可以到網上去看看）。其次是餅乾的選擇，千萬不要使用像消化餅乾 、蘇打餅乾一類的，這種的經不住揉，一揉就碎。我用的是超市買的樂之，還有網上有一種小奇福餅乾，做出來口感、外觀都很好。

2、做雪花酥一定要用不粘鍋來做。

3、在炒棉花糖的時候，一定要用小火，大火容易糊。

4、另外，餅乾、堅果、蔓越莓干這些放入鍋中後翻拌手法一定要快，然後迅速揉幾下就要整形。

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