這個菜，一周吃三次，保護心血管，降低血液膽固醇，好吃還不貴！
這個菜，一周吃三次，保護心血管，降低血液膽固醇，好吃還不貴！
山藥是秋冬季節滋補的主要食物。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、黏液等，山藥黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種多糖，它能溶解於水是一種半纖維素，可以起到節食減肥的作用，同時有利於大便的形成和腸道的排空，減少毒素在腸道的吸收，預防結腸癌和便秘的發生。山藥對於糖尿病有輔助療效，也正是基於山藥黏液甘露聚糖易產生飽腹感，使食量易於控制的作用。甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的作用，是糖尿病人的食療佳品。
山藥的黏蛋白可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂質沉積，有利於防止動脈硬化，有效降低冠心病、腦中風的發病風險。黏蛋白還可以防止黏膜損傷，並且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。此外，黏蛋白還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖。
這個就是山藥粥，山藥有健脾益胃、益肺止咳的功效；枸杞和紅棗可以補血補氣，枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、各種維生素和微量元素等營養成分，對造血功能有促進作用。這款粥香甜軟糯，在春季對提高幼兒免疫力，身體的成長有很好的作用。
山藥排骨湯是用山藥、排骨製作的家常菜，口味咸鮮，可補腎養血，增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
藍莓山藥，又稱藍莓山藥泥，製作原料有藍莓、山藥、奶油等。是夏日裡既美味又養生，同時又老少皆宜的冷盤，說是冷盤倒是更象飯前甜點，吃起來酸甜可口。這款菜孩子可以當零食吃，酸酸甜甜的肯定很棒！
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