糖尿病這樣吃午餐，血糖才不會飆升
接診這麼多糖友，我發現午餐主要分為兩大派：
第一派：在食堂吃飯
第二派：在家吃飯
每種就餐方式的注意事項不太一樣，今天，我就教糖友如何在這兩種情況下巧吃午餐：
在食堂吃飯
存在哪些問題又如何解決呢？
1、 大多數食堂都會把湯勾芡。
湯勾芡的話就相當於粥糊化，糊化後升糖更快也更明顯。
解決方法：如果湯勾芡的話建議大家就不要喝了，可以之前喝點茶水或白開水。如果湯沒有勾芡，可以在餐前10-15分鐘喝湯，這樣可以做到乾濕分離，減緩血糖上升的速度。
2、 紅燒類的食物太多。
很多食堂為了追求口感和食物的光澤、顏色等，都會在紅燒類食物中放糖。加入白糖，升糖自然會快，而且比正常飲食升糖還要快，因為白糖屬於雙糖。
解決方法：盡量避免紅燒類的食物，如果很想吃，建議少吃一些，而且放在蔬菜後面吃。
3、 澱粉類蔬菜多。
常見的有：土豆、藕、胡蘿蔔、山藥、紅薯、栗子、粉絲等。
解決方法：在吃這些澱粉類蔬菜時要適當減少主食的量， 100克土豆＝60克熟米飯＝35克饅頭＝300克南瓜＝60克紅薯＝120克山藥＝75克玉米＝100克藕＝200克胡蘿蔔＝35克栗子，這個量大家可以參考一下。
4、 容易吃多，控制不好量。
解決方法：大家腦子想一下直徑大約23厘米的盤子，我們將盤子分成3個部分：1/2蔬菜類、1/4穀物及澱粉類、以及1/4肉類。大家按照這個比例吃，血糖還是比較平穩的。
在家吃如何平穩血糖呢？
1、 米飯建議吃雜糧米飯。
雜糧最好選擇：糙米、薏仁、燕麥、綠豆、紅豆等。
雜糧與大米比例在1:2-1:3比較合適。
2、 注意就餐順序。
建議先吃蔬菜，再吃葷菜，最後菜和主食一起吃。
3、 控制飲食的量。
具體能吃多少適合自己一餐的需要量，大家可以找一個專業的營養師，幫您具體計算一下。這樣可以在營養均衡的前提下控制好血糖。
大家按照如上方法吃午餐，相信你的血糖還是很平穩的。
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