原來「挑食」可以養胃，這些食物，再香也不能多吃

中國有腸胃病患者1.2億，消化道潰瘍發病率10%，慢性胃炎發病率30%，是當之無愧的「胃病大國」。而在全球六大高發癌症中，消化道相關腫瘤就佔了5個，包括胃癌、肝癌、食管癌、腸癌和胰腺癌。

因此，我們有必要掌握一些「挑食」小技巧，減少對胃的傷害。

脾胃不好的人如何正確「挑食」？

1.少吃易脹氣的豆類

容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產氣。其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。

胃動力不足的人，最好把食材打成糊糊，這樣吸收消化效果會更有保障。此外，糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。如果熬粥，還可以放入蓮子、山藥乾等，再加點棗肉和桂圓肉，既有營養價值，對胃也非常好。

2.避開太肥的肉類

胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類，如牛羊肉。吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。而脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空、加重便秘、加速腸胃蠕動，導致腹瀉加重。

3.少吃苦味蔬菜、酸性水果

胃不好的人，可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜如南瓜、胡蘿蔔、甘藍等；而苦瓜、萵苣、苦菊等苦味蔬菜大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。

需要提醒的是，蔬菜富含未經軟化的纖維，有些還含一定量的抗營養物質，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

一些酸性水果如檸檬、楊梅、山楂、葡萄等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。

此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些，胃不好的人可以將這類水果做熟吃，比如蒸、烤、煮湯等。

4.不喝寒涼的飲品

胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的癥狀。

可以選擇泡桂花茶喝。將干桂花加點紅糖，泡進紅茶中。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但此法不適合脾胃濕熱的人。

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