五花肉這樣做，全家好吃到停不下筷！

提到五花肉

大多數人會想到紅燒肉

作為豬身上食用率最高的部位之一

五花肉還有很多不同的做法

今天小萱推薦給大家幾種五花肉的做法

保你好吃到停不下來！

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經典紅燒肉

材料

五花肉1000g，

蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量，

桂皮1塊，八角2粒，干辣椒1個。

步驟

1.先把五花肉洗凈切成塊狀。

2.熱鍋燒開水，下肉焯水。撈起備用。

3.炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油。

4.再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

5.盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。

6.加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。就可以出鍋了。

小炒五花肉

材料

五花肉250g，尖椒200g，

蒜苗1根，鹽，生抽，雞精適量。

步驟

1.把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段。

2.五花肉過水洗凈切片後，用生抽腌制10分鐘。

3.起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然後盛起備用。

4.用鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒。

5.最後加入適量鹽，雞精就完成了。

香煎五花肉

材料

五花肉250g，料酒，

蚝油，生抽，黑胡椒適量。

步驟

1.將洗凈後的五花肉切片，放入碗中。

2.加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。

3.鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

回鍋肉

材料

五花肉300克、大蔥、紅辣椒、

白糖1/2勺、郫縣豆瓣醬1勺、豆豉少量、

五香粉1勺、醬油1勺、雞精1/2勺、

水適量、花生油適量

步驟

1、將五花肉將放入冷水鍋中，煮至9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻，大蔥、紅辣椒切塊

2、五花肉涼透後撈出切片，熱鍋，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出豬油

3、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油

4、調入1勺醬油，五香粉1勺，翻炒均勻，接著調入半勺白糖調味，炒香後放大蔥段、紅辣椒翻炒均勻，加入雞精調味後出鍋

簡單的做法味道好得出奇

常家卻不平常 你學會了嗎

忙碌的一天結束

每晚8點

小萱在這裡

為你奉上美味食譜

把美食與愛裝進口袋

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—晚安—

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