蓮藕的美味做法，營養又美味！

干鍋香臘脆藕

材料：

藕500g、臘肉150g、油適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、糖適量、澱粉適量、白醋適量

製作步驟：

1.準備原料

2.臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出

3.蒸好的臘肉切成片

4.藕清洗乾淨後，颳去表皮

5.切片

6.放清水中浸泡，水中加少許白醋

7.入開水鍋焯熟，撈出後控干水分

8.撒入兩勺干澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉

9.鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油

10.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入切碎的蔥姜煸香，

11.倒入炸好的藕片一起翻炒

12.放入臘肉片翻炒

13.最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或蔥花裝飾

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