臘八就是要吃臘八粥，菜譜送上啦

傳統臘八粥

食材：大米80g、小米30g、薏米30g、紅豆50g、綠豆50g、花生25g、核桃25g、糯米80g、大棗25g、板粟25g、干百合2茶匙10g、黃晶冰糖2湯匙30g、蓮子2茶匙10g、水2500ml

做法：

1、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨備用

2、干紅棗先用清水沖洗乾淨，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發。（或者將紅棗用溫水泡發後去核，煮爛做成棗泥同粥煮。）

3、板粟、花生、核桃剝殼去衣留凈肉，折皺部分可用小鑷子鉗凈。蓮子浸泡，剝去苦心。干百合用溫水浸泡至發軟。

4、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然後倒入鍋中注入清水，大火燒沸

5、再放入紅棗、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分鐘，過程中不時地用勺攪動，以免鍋底焦煳

6、將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續用文火熬制20分鐘，其間繼續不斷攪拌

7、待八寶粥香糯黏軟時，再放入黃晶冰糖，繼續加熱並保持攪動，使其融化後即可

南瓜臘八粥、

食材：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麥米20克、蕎麥20克、花生20克、棗干6個、南杏仁20克、枸杞子10克

做法：

1、江豆、花豆浸泡8小時

2、糯米浸泡8小時

3、南瓜去皮切片

4、花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中

5、將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中

6、加清水燒開，轉小火，三小時後就能喝上粥

家常臘八粥

食材：大米30g、小米30g、糯米30g 輔料：薏米30g、赤小豆30g、綠豆30g、芸豆50g、蓮子40g、紅棗干20g、桂圓30g、花生仁30g、玉米磣50g

做法：

1、準備好所需食材

2、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡

3、大米、小米和糯米清洗乾淨

4、和1中浸泡充分的各種原料混合

5、添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋

6、大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣

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