冬季火鍋如何辨別好壞 教你冬季吃好火鍋

冬季火鍋如何辨別好壞?冬季的天氣非常的冷，所以很多人愛吃火鍋來保暖，但是火鍋也粉好壞，差的火鍋對身體不好，那麼冬季火鍋如何辨別好壞?一起和小編去看看冬季火鍋如何辨別好壞的介紹吧!

冬季火鍋如何辨別好壞

第一，看色

好火鍋湯色自然、飽滿，呈現深紅色，因為它是用100%純正辣椒提煉的。品質差的火鍋色澤大紅，但湯色持久力短，吃到中途顏色逐漸暗淡，最後發黑難看，多用辣椒紅食用色素提色。

第二，嘗味

好的火鍋是用幾十種優質天然調料精製而成，口感醇厚，豐富細膩，一開始吃是什麼味道，吃到最後仍然是什麼味道，吃這樣的火鍋是一種非常愉悅的精神享受。差的火鍋只有麻、辣、咸三種味，俗稱麻辣咸火鍋，而且是干辣，辣得要命，因為它多半用辣椒精提辣，甚至有的還用燒鹼來增加燒灼感提辣，其辣味不用多久就會從高潮跌落，到最後嘴頭只有鹹味，甚至有翻苦和怪味。

第三，聞香

冬季火鍋如何辨別好壞

好火鍋是一種自然香，聞起來淡雅清香，吃起來沁潤心脾。差的火鍋聞起來是難聞的悶香，百米之外都能聞見，但吃起來卻不香，因為是用香精來增香。

第四，感受

差的火鍋干辣難受又傷腸胃，食客吃了後，嘴巴過點乾癮，吃了容易上火，吃的時候感覺特別干辣，嘴皮火辣難受，吃到中途感覺肚子內有非常燥熱上火的感覺。品質差的火鍋吃完後3小時至5小時內，有腸胃脹氣和胸悶的感覺，晚上有時會伴有輕微腹痛，第二天早上伴有腹瀉或上火後大便乾燥疼痛傷身的現象。

冬季怎樣吃火鍋才能美味又健康

冬天，朋友聚會最喜歡的食物要數火鍋啦。尤其在北方，外面大雪紛飛，這時候跟家人或者朋友在室內，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，別提有多爽了。可是你知道嗎，火鍋如果吃的方法不對，對身體的健康可是很不利呦，小編在此給各位說道說道兒。

改變以往先吃肉後吃菜的習慣

火鍋，尤其是清湯火鍋，人們往往喜歡先涮牛羊肉，等吃上一會兒，湯鍋會因為肉汁而變得更有滋味，此時再吃菜也覺得更加好吃。可你知道嗎，正是這種習慣使得易壞肚子。肉類一定煮熟了再吃，而先吃蔬菜，也能夠減少肉食的攝入。

忌冷熱交替

剛才火鍋中撈出的菜都比較熱，此時若喝上一大杯涼啤酒或飲料，是非常愜意的。然而殊不知正是這樣冷熱交替，極易引發腹瀉和便秘。

吃火鍋容易誘發痛風

最近有種說法，即常食火鍋容易引起通風。這可不是危言聳聽，是因為痛風是一種因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血症所致的疾病，它和人們的飲食有著密切的關係。人們喜歡在吃過菜和肉的火鍋湯里，下一點速食麵或者麵條，由於此時的湯十分美味，於是此時的麵條自然也是十分受歡迎。然而殊不知火鍋湯經過反覆加熱，海鮮、肉類中含有的大量嘌呤充分溶解到湯里，這時的麵條中大量的嘌呤被人體吸收，就會極易引發痛風。

冬季火鍋如何辨別好壞

冬季吃火鍋四大好處

寒冷的冬季到來不僅帶來了流感和疾病，更是帶來了人們的最愛-火鍋，冬季吃火鍋暖身已經成為主流了，各式各樣的火鍋食材、湯底讓人挑的眼花繚亂的，不過火鍋雖好，但是也得吃得健康才好，別惹著一身的病才是最主要的。那麼冬季吃火鍋的好處有哪些?如何吃火鍋才吃得健康呢?

吃火鍋的好處不能不知

好處一、禦寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。

好處二、營養吸收多

大家都知道很多食物通過烹調之後大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。

好處三、想怎麼吃都行

烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

好處四、吃得更放心

食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。

好處多壞處也隨之而來

雖然冬季吃火鍋真的很不錯，但是火鍋的食物沒有保證消費者安全的時候很容易帶來各種疾病，比如肉片較厚涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發品的不合格容易致潰瘍和癌症......所以吃火鍋最主要的還是要注重食品安全。

冬季火鍋如何辨別好壞

如何吃火鍋吃的健康?

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。

2、使用清淡的火鍋佐料

別以為冬季吃辣些不要緊，冬季也容易上火的，而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大，所以最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。

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