每天多吃一點蔬菜，好處特別多，10種做法，天天不重樣
多吃蔬菜，好處非常多。比如補充維生素、調整體質、增加飽腹感、促進消化、美白皮膚、減肥等等。對於平時工作忙、運動較少、有減肥、美白皮膚等需求的朋友來說非常合適。以下，整理了10道蔬菜的做法，很簡單，希望大家喜歡。
第一道：白灼菜心
白灼菜心，是一道很健康的菜。其口感鮮嫩、清淡爽脆、風味獨特，營養豐富，有清熱解毒、殺菌、降血脂等功效。製作也不複雜，很適合居家製作。
具體製作方法
第一步：準備食材。菜心1把、姜1小塊、蒜適量、紅辣椒適量。
第二步：將菜心去掉老根老葉然後清洗乾淨，姜切絲，蒜切末，紅辣椒切絲備用。（菜心清洗乾淨後最好再用水浸泡20分鐘以上，以便去殘留農藥等）
第三步：取一隻空碗，然後放入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚豉油、半勺香油調成碗汁備用。（沒有蒸魚豉油可以用生抽代替）
第四步：鍋中加入適量清水，水燒開後放入1勺鹽、1勺食用油、薑絲煮1分鐘。
第五步：將菜心放入鍋中焯一分鐘後翻面再焯一分鐘。
第六步：將焯好的菜心撈出放入盤中，然後將碗汁澆到菜心上。
第七步：鍋中倒入一點點食用油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第八步：將辣椒油澆在菜心上即可上桌。
第二道：蚝油蘿蔔
白蘿蔔是公認的健康食材。它清涼祛火、促進消化、防止皮膚乾燥、提升免疫力，冬天吃非常合適，正如老話所講「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。白蘿蔔的吃法非常多，也很便於保存。所以，建議大家平時可以在家多備一點兒。
以下，和大家分享的是蚝油燒蘿蔔的做法。這是一道可以與燉肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，吃起來鮮美多汁，做法簡單，是我家餐桌上的常客，喜歡的親們不妨試試看哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿蔔放入鍋中焯1分鐘，然後控干水分撈出。（焯水可以去掉蘿蔔中的辛辣味，吃起來更香。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把白蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
第七步：往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右，直至鍋里的湯快要燒乾，蘿蔔可以輕鬆刺穿為止。
第八步：往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻，如圖。
第九步：往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句：
因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。大家在做的時候，快出鍋前可以嘗一下，如果覺得味道比較淡，適量的加一點鹽就可以了。
第三道：蚝油生菜
這道菜製作簡單，耗時短。營養豐富、鮮嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。
生菜營養豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
具體製作方法
第一步：準備食材。生菜1個、蒜適量。
第二步：將生菜葉一片片的撕下來清洗乾淨，蒜切末備用。（清洗生菜可以將葉子撕下來後，放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上，以便去除葉子上殘留的農藥等）
第三步：鍋里倒入適量的清水，大火燒開後將生菜葉放入鍋中，再倒入一點食用油。然後將生菜焯30秒撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。
第五步：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均，再倒入小半碗水燒開。
第六步：倒入適量的水澱粉燒開。
第七步：將湯汁澆在生菜上即可。
第四道：上湯娃娃菜
在外面吃飯，很喜歡點上湯娃娃菜，這菜湯濃味鮮，吃著清脆爽口很是過癮。平時，咱們想在家做這道菜的話，其它的食材都好辦，只有高湯難得。所以，以下給大家介紹的是無高湯版的上湯娃娃菜做法，很適合居家製作，喜歡的親們不妨試試。
具體製作方法
第一步：準備食材。娃娃菜2棵、皮蛋1個、火腿50克、雞湯味濃湯寶1個、姜少許、蒜少許。
第二步：娃娃菜清洗乾淨，然後切成幾瓣，如圖。
第三步：皮蛋切丁、火腿切丁、姜蒜切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後放入1勺鹽煮化。
第五步：把娃娃菜放入鍋中焯至成熟。
第六步：將娃娃菜撈出，整齊的放到盤子里。
第七步：鍋中倒入少許油，油熱後將薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：往鍋中倒入一碗清水，然後將濃湯寶放入鍋中煮化。（講究一點的，接下來可以把薑末和蒜末撈出來，這樣吃起來口感更好。）
第九步：將皮蛋丁、火腿丁放入鍋中煮2分鐘，然後關火。（因為濃湯寶里有鹽味，所以不用再放鹽。）
第十步：將鍋中的湯連料一起澆在娃娃菜上即可上桌開動了。
第五道：蒜蓉秋葵
簡單又好吃的菜總是非常討喜，如果再加上營養豐富，那就堪稱完美了。以下，給大家介紹的這道蒜蓉秋葵就是這樣滴美味。
秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，是知名的營養保健蔬菜。它含有豐富的果膠、牛乳聚糖等，有助消化，保護胃黏膜，提高食慾，改善消化不良等功效。另外，秋葵還有補腎、美容養顏、降血糖、減肥、消除疲勞等作用，很適合日常食用。
這道蒜蓉秋葵製作簡單，10分鐘就可以上桌。顏色翠綠誘人，口感清脆多汁，喜歡的親們一定要試試看。
具體製作方法
第一步：準備食材。秋葵適量、干辣椒少許、蒜少許。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）
第二步：秋葵洗乾淨去蒂、蒜切末、干辣椒剪成段備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把秋葵放入鍋中，再放入1勺鹽、幾滴食用油燙煮2分鐘，最後把秋葵撈出裝盤。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蒜末和干辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中放入3勺生抽、少許白糖翻炒均勻後關火。
第六步：把鍋里的料汁澆在秋葵上即可上桌。
多說幾句：
1、生抽中有鹽味，所以料汁里沒有再放鹽。
2、秋葵不適合用鐵器烹飪或者盛裝，否則容易變色。
第六道：蒜蓉西蘭花
這道菜清淡可口，營養豐富，製作也不難，但是想要做得好吃又好看，卻不容易。以下，跟大家分享幾個做好這道菜的小竅門，大家可以借鑒一下。
西蘭花的營養價值非常高，每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還具有顯著的防癌抗癌的功效。
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡一會兒。（這樣炒出來的西蘭花口感更脆嫩。）
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。（小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
第六步：將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒均勻。（小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃）
第八步：炒好的樣子。
第七道：西芹百合
西芹百合，大家都不陌生，非常受歡迎的營養家常菜，味道清淡、爽口、香氣宜人，可以說百吃不厭。這道菜做法簡單，調味只需要一勺鹽就夠，全程沒什麼難點，非常適合在家來做。
冬季氣候乾燥易上火，多吃一些百合可以清火潤肺，提高免疫力。西芹更是一種健康食材，其性涼、味甘。含有多種維生素，有促進食慾、降低血壓、清腸利便等功效。二者相結合，不僅外觀清新誘人更是一道難得的百分健康小炒。
具體製作方法
第一步：準備食材。西芹500克、鮮百合150克。
第二步：把西芹的莖絲去掉。（這樣吃起來口感更加脆嫩。）
第三步：把西芹斜著切成菱形塊，百合剝成片備用。
第四步：取一隻空碗，放入2勺干澱粉，再倒入半碗清水，攪拌成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。（放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。）
第六步：焯好後撈出放到清水中，如圖。
第七步：鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝干水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。
第八步：放入1勺鹽調味，然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。
第九步：盛出開動吧~
多說幾句：
1、最好選用鮮百合，如果實在買不到，可以用干百合代替，但一定要提前泡發後再用。
2、這道菜不適合炒太長時間，太久會影響菜的口感和顏色，一般炒至百合邊緣透明就可以了。
3、喜歡的話，還可以往菜里放一些紅椒片或者泡發好的枸札，這樣顏色營養都更豐富。
第八道：蒜蓉空心菜
綠色蔬菜是每餐飯的必備菜，尤其是大魚大肉的時候，葷素搭配才更助於健康。
這道蒜香空心菜口感鮮嫩清脆、顏色翠綠誘人、製作方法簡單，十幾分鐘就可以上桌，是非常實惠又實用的一道家常小炒。
空心菜是常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素及微量元素等。有殺菌消炎、加速體內有素物質排出、潔齒防齲、除口臭、美膚等作用，還可以控制餐後糖代謝，輔助降低血糖等功效。
具體製作方法
第一步：空心菜1把、蒜適量。
第二步：空心菜去掉根部比較老的部分，掐成寸斷，用淡鹽水浸泡10分鐘。蒜切末，備用。
第三步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把瀝干水分的空心菜放入鍋中，大火翻炒均勻。
第五步：往鍋里放入1勺鹽調味，翻炒均勻後，即可關火。然後把另外一半蒜末撒在空心菜中，翻炒均勻。
第六步：裝盤開動吧。
多說幾句：
1、炒空心菜最好使用大火，這樣口感更加脆嫩。
2、分兩次放入蒜末，可以讓蒜香更加濃郁。
第九道：油潑白菜
俗話說「百菜不如白菜」，冬天多吃白菜，清火、助消化、利尿通便、消食、補充水分，是應對氣候乾燥非常好的蔬菜。所以，即使現在新鮮蔬菜豐富多樣，不再需要冬儲大白菜，也應該多買一些來吃。
以下，給大家推薦一道非常開胃的下飯菜做法——油潑白菜。這樣做好的白菜看似普通，吃起來卻不再清淡寡味。一勺熱油，讓白菜滋味十足。入口鮮嫩清脆，回味悠香，異常開胃，足可以讓人多吃一碗米飯。做法也是極簡單的那種，十幾分鐘搞定，妥妥的貼心。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜適量、蒜少許、干辣椒粉適量、香蔥少許。
第二步：白菜清洗乾淨後，先切成塊，如圖。
第三步：豎著把白菜切成條，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，焯1-2分鐘，然後把白菜撈出放入盆中。
第五步：往盆中放入蒜末和干辣椒粉，如圖。（辣椒粉不要堆在一起，稍稍攤開一點。）
第六步：鍋中倒入適量的油燒至冒煙。
第七步：把熱油澆到干辣椒粉和蒜末上，如圖（這時可以聞到香味哦~）。然後放入1勺鹽、半勺雞精、3勺白醋、少許香油拌勻。
第八步：裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
多說幾句：
1、辣椒粉的量隨自己的口味來放。
2、做這道菜的關鍵就是那勺熱油。所以，油一定要燒到冒煙，這樣澆在干辣椒粉和蒜末上，味道才會足。
第十道：油淋生菜
這道菜十幾分鐘就可以做好，簡單方便。吃起來清脆開胃，喜歡的親們一定要試試看，很貼心的哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。生菜2棵、蒜適量、干辣椒適量。
第二步：把生菜掰開，然後清洗乾淨備用。
第三步：蒜切末、干辣椒剪成絲備用。
第四步：開始製作料汁。鍋中倒入少許油，油熱後將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽，加熱至糖和鹽融化即可關火，料汁就做好了。（生抽中有鹽味，所以，再放鹽的時候一定要多注意。）
第七步：鍋中倒入適量的水燒開，把生菜放入鍋焯30秒，然後將生菜瀝干水分放到碗里。（在焯生菜的時候，可以往鍋里放幾滴食用油，這樣焯出來的生菜顏色鮮亮，非常好看。）
第八步：將鍋里的料汁澆在生菜上即可。
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