炸麻花的做法圖解 家中自製小美食

在家中炸麻花需要雞蛋、白糖、牛奶、植物油和麵粉。第一步，準備好所有的材料，先把雞蛋敲在容器裡面，再用打蛋器把蛋液打勻，然後依次加入白糖、植物油和牛奶調均勻，要攪拌久一點，讓白糖充分溶解，放在一邊備用。

第二步，把麵粉和泡打粉用小篩子篩一下，如果家裡沒有篩子也可以用搖晃的方法，目的就是把粗的粉質篩出去，這會讓做出來的麻花口感更佳，麵粉和泡打粉要反覆調均勻，然後把剛才調好的雞蛋牛奶液倒進來，繼續用打蛋器攪拌均勻，拌勻後用手和面，和好面後把麵糰拉扯成條狀放在容器裡面，刷上一層植物油，然後用保鮮膜封住，讓它發酵一個小時。

第三步，就開始搓麻花了，先把麵糰搓拉成和筷子差不多粗細的長條，然後用手提著兩頭向著相反的方向擰動，它會自己從中間對摺攪成麻花狀，最後就可以把雙手提著的兩頭擰在一起，讓它們連在一起，這就成了麻花狀，往後沒條都重複此操作。

第四步，拿出鍋開小火倒入油，把油燒熱後，關小火，一條一條的沿著鍋邊慢慢放入，等麻花呈現金黃色就可以撈出來，把它放在一個容器裡面，讓它自然放涼，家中自製麻花就完成了。

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