3款你想不到的美味下飯菜，上桌很快光碟！

火爆鴨胗

用料：鴨胗7個、泡紅辣椒3個、嫩姜2個、蒜3瓣、豆瓣醬1勺、花椒10粒、干辣椒2個、長條椒5個、大蔥半根；

做法

1.鴨胗貼片破花，加料酒和姜粒腌制15分鐘，祛除鴨珍的腥味；

2.嫩姜切絲，大蒜切片，干辣椒切節，泡紅辣椒切節，大蔥將蔥白部分滾刀切，長條椒滾刀切；

3.油燒辣後下花椒和干辣椒，接著下蒜片和豆瓣醬，泡紅辣椒，爆香之後下鴨胗，加入一點泡椒水，防止腥味；半熟狀態下嫩姜和長條椒，起鍋之前下蔥白，搞定。

蔥香胡蘿蔔炒蛋

做法

1.將胡蘿蔔削皮，切成細絲，香蔥切成段備用。雞蛋打入碗內，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續攪拌至鹽溶化。

2.炒鍋燒熱，加入油1大匙燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，直至雞蛋定型成小塊狀,盛出備用。

3.炒鍋燒熱，放入胡蘿蔔絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿蔔絲變軟。最後加入炒好的雞蛋碎及香蔥段，用小火炒至香蔥段變軟即可出鍋了。

香腸土豆片

用料：香腸4根土豆2個；食用油適量鹽少許蔥花適量老抽適量；

做法

1.準備食材。土豆去皮切薄片。

2.香腸切薄片。鍋內倒入適量食用油，煸香蔥花。

3.放入香腸片翻炒。香腸變色後加入土豆片翻炒。

4.加入老抽調色。出鍋前撒鹽調味。

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