最辛苦的就是賣早餐的人了，凌晨三點起床，只為一鍋好湯！

這個世界上有很多職業，俗話說三百六十行行行出狀元，職業雖然沒有高低之分，但確實有很多職業，就是要比其他職業辛苦一些，買早餐絕對算是其中之一了！當七八點鐘，別人起床上班上學時，你就必須做好熱氣騰騰的早餐供應，需要幾點起床就可想而知了。很多做早餐的人，一輩子都沒有睡過好覺，確實掙的都是辛苦錢，沒說的！

1． 胡辣湯

在河南的很多地方都可以看到這樣的場景，清晨六七點鐘，很多大爺大媽拿著各種容器排隊，他們在等待什麼？答案就是他們都在在等著胡辣湯店開門。胡辣湯，作為河南最有代表性的美食，最重要的就在於用牛骨和羊骨精心熬制的那一鍋好湯頭。為了熬好這一鍋湯頭，早餐店老闆需要凌晨兩三點鐘就起床，才能保證熬出來的湯保質保量。熬好高湯後，加入肉桂、胡椒調味，最後勾芡，吃的時候還可以加入鹵牛肉和肉丸子，配上粉條或者麵條這樣的主食，大早晨的喝一碗，又香又辣，冬日的嚴寒一掃而光！

2.油條

之前看到一個新聞，一個大爺20年來都是用手翻200度的油條，這雙手到底都經歷過什麼啊！

3.煎餅果子

煎餅果子是北方常見的早餐，只要味道不錯絕對不愁生意。之前有個大媽說「我一年賺兩百萬，不差你一個雞蛋」而上了熱搜。哼，又想騙我去賣煎餅果子！

4.清湯麵

蘇州的清湯麵，很少放調料，味道全在高湯裡面，因此食客特別在於湯的清純，每天都有食客天不亮就在麵攤外面排隊等待那一碗頭湯麵，而做面的師傅，當然也就只有起得更早咯！

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