回顧 喝紅酒的禮儀

葡萄酒是一種社交禮儀。

一個小小的動作就能夠顯露你的修養，參與社交活動喝酒是不可避免的，所以究竟該怎麼喝葡萄酒呢？

紅酒禮儀

一、了解葡萄酒的大概名稱。

1、酒庄名字或品牌。

2、該葡萄酒的款型。

(1)、以產區為準, 這在歐洲尤其流行。每個產區都代表大約某一種風格, 於是約定俗成, 以產區為種類。

(2)、以葡萄的品種為類, 新世界與舊世界——新世界即非歐洲國家。不同的葡萄品種帶來不同口味的葡萄酒。

(3)、以系列名稱為主。

3、年份。

二、拿酒，紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。

三、開酒，最好用螺旋狀的開瓶器，鑽子對準木塞中央(金屬蓋除外)用力鑽入瓶塞2/3　深即可，千萬不要鑽歪、鑽碎或鑽透，以免碎屑影響酒液觀感。開瓶取出軟木塞，看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒採用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質。

四、倒酒量，紅葡萄酒倒入酒杯1/3的量，白葡萄酒倒入酒杯1/2的量，香檳則倒入酒杯3/4的量。

五、醒酒， 喝紅酒一大重要步驟，在醒酒容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。

六、拿杯子，端酒杯時，記住抓住杯柄，這樣能夠防止酒溫升高，除此之外還能欣賞到杯中紅酒明澈的光澤，也能防止在酒杯上沾染指紋。

七、搖酒， 搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。

八、飲酒，飲用紅酒之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能感受到紅酒的果香，再飲入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，使口腔中每個味蕾與紅酒接觸從而更加充分體驗紅酒。

九、不同的菜配不同的酒，菜式的不同，選擇紅酒度數也會有所區別。對於餐中酒來說，如果吃的是海鮮，則適合配白葡萄酒，而紅肉則適合喝紅葡萄酒。

十、參加品酒會時，注意不能噴香水。

活動現場照片：

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