飢時可果腹延生,傷時可止血活命——薺菜
薺(jì)菜為十字花科植物薺菜的全草,始載於《備急千金要方》。「薺」有「濟」「齊」之意,飢時可果腹延生,傷時可止血活命,功效頗大,作用齊全,故而得名「薺菜」。長沙人稱其「地菜子」,每年農曆三月初三用來煮雞蛋,即所謂的「三月三,地菜煮蛋湯」。
唐·孫思邈·《備急千金要方》:「薺菜,味甘,溫、澀,無毒,利肝氣,和中,殺諸毒。其子主明目,目痛淚出。其根主目澀痛。」
明·蘭茂·《滇南本草》:「薺菜,味微辛、苦,性平。清肺熱,消痰,止咳嗽,除小腸經邪熱,利小便。」
明·胡熒·《衛生易簡方》:「治赤白痢,用薺菜根葉燒灰,為末,調服極效。」
明·李時珍·《本草綱目》:「冬至後生苗,二、三月起莖五、六寸。開細白花,整整如一。結莢如小萍,而有三角。莢內細子,如葶藶子。……明目益胃。」
本品甘、涼。主要功效有:利水消腫、清肝明目、涼血止血、利濕和胃、降壓。
利水消腫:適用於腎炎水腫、乳糜尿。
清肝明目:適用於肝火上炎之目赤腫痛、目生翳膜。
涼血止血:適於血熱證各種出血,如吐血、衄(nǜ)血。
利濕和胃:適於濕熱泄瀉、痢疾。
降壓:適於高血壓。
用法:15~30g煎服,鮮品加倍。孕婦慎用。
其嫩苗葉清香可口,可作菜療,可爆炒、熟拌,可下火鍋。既有較高的藥用價值,又有較高的營養價值,含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖、生物鹼及各種營養元素。
現代藥理研究發現,本品含有黃酮類物質、生物鹼及揮髮油等,有抗炎、促凝、降壓、興奮子宮、抗腫瘤作用。
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