孩子體內缺它會變笨！這幾道家常菜讓孩子越吃越聰明~
原標題：孩子體內缺它會變笨！這幾道家常菜讓孩子越吃越聰明~
鋅是人體必需的微量元素之一。鋅缺乏會導致胸腺發育不良、淋巴細胞萎縮、免疫功能減退，影響孩子的生長發育。
米藍快生了，但請大家放心，之前米藍的辛勤備稿，使得米藍即使在待產和月子期間仍然可以和大家分享育兒的知識。米藍會一如既往地陪伴大家的~
不少粉絲問米藍，這段時間補鈣的話題說了不少，是不是該說說補鋅了呀？
的確，鋅是人體必需的微量元素之一。缺鋅會導致胸腺發育不良、淋巴細胞萎縮、免疫功能減退，影響孩子的生長發育。
鋅也有著"生命之花"、" 智力之源"的美譽。也正因為鋅是腦細胞生長的關鍵，所以如果孩子體內長期缺鋅，就會影響其腦功能，使腦細胞減少，從而使得孩子智力發育不良，讓孩子越來越笨……
貼心如米藍，不僅整理了孩子缺鋅的表現和預防的舉措，還有美味的補鋅家常菜譜！爸媽們快快記下來吧！
孩子缺鋅的幾大癥狀
- 消化功能減退
主要表現為孩子食欲不振。因為缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，就使寶貝容易厭食，有的還會出現異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。
- 反覆出現口腔潰瘍
缺鋅的寶貝經常口腔里長潰瘍，或者舌苔上出現一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。之前米藍家鄰居的娃經常長口腔潰瘍，醫生開了一段時間的葡萄糖酸鋅喝了就大有好轉了。
- 生長發育變慢
鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能。由此，導致生長發育受到影響，使寶貝身材矮小。因此米藍溫馨提醒：想要孩子個頭高、身體健壯，除了補鈣，補鋅也很關鍵喲！
- 免疫功能降低
前段時間的流感，侵襲了大批孩子。其實缺鋅也會損害細胞的免疫功能，使寶貝容易患感染性疾病，如經常發生上呼吸道感染。所以抵抗力差的孩子，也有可能缺鋅喲~
- 智力發育落後
缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙，從而影響寶貝的智力發育。
- 化驗檢查鋅水平低
家長們對於孩子是否缺鋅，總是覺得拿捏不準，其實去醫院做個化驗，很快就能知道結果。化驗檢查鋅水平低缺鋅的寶貝，血清鋅往往在11.47umol/L以下。
預防缺鋅的舉措
- 適量吃動物性食物
動物性食物如瘦肉、肝、魚、禽蛋、牡蠣等含鋅量較為豐富，並易於吸收。
- 經常吃含鋅豐富的食物
大豆、花生中鋅的含量較為豐富，要經常給寶貝吃一些。比如，每天喝一點鮮豆漿，做菜時用花生油。榛子等堅果類食物含鋅量也很高，可以給孩子當零食吃。
- 培養良好的飲食習慣
現在的孩子偏食、挑食的現象越來越嚴重。因此，飲食上一定要注意多樣化，讓孩子均衡攝取營養。
- 對可能發生鋅缺乏的孩子及早補鋅
早產兒、人工餵養兒以及經常腹瀉的兒童，容易發生營養攝取障礙，出現缺鋅癥狀，要及早注意補鋅。
補鋅家常菜
米藍非常推薦以下這種食材作為補鋅家常菜的原料，它就是——牛肉。
牛肉是人體補充鋅的重要來源，適當進補牛肉對免疫系統有益，可預防流感。
下面，米藍將介紹幾道適合孩子的美味牛肉做法，各位家長，快點學起來吧！
芹菜牛肉粥
材料：
芹菜，牛肉，蛋黃，白粥粥底
做法：
1、 將芹菜洗凈去根，以食物調理機或攪拌棒，攪碎備用。
2、牛肉切薄片備用。
3、在白粥粥底中加入牛肉片與碎芹菜，煮滾。
4、 最後，加入蛋黃，打散，繼續煮熟即成。
土豆燒牛肉
材料：
土豆、牛肉、胡蘿蔔、油鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料、香葉、桂皮、陳皮、干檸檬片、白酒、雞精少許。
做法：
1、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
2、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥姜及調料，再放入牛肉翻炒片刻。
3、加入白酒炒香。
5、加入適量的開水，大火煮開後，中小火燜燒1個半小時。
6、加入土豆和胡蘿蔔繼續燒制20分鐘，加入鹽調味。
7、大火收汁即好。
西紅柿牛肉湯
材料：牛肉、西紅柿、土豆g、香葉、山楂、陳皮、桂皮、薑片、蔥花、蒜片、白糖、百里香、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4、關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
6、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。
7、打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香，繼續加蓋煮20分鐘放入鹽攪勻，關火。
牛肉炒蘆筍
材料：
蘆筍，牛肉，姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量，色拉油少許
做法：
1、牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。
2、蘆筍切成小段，用開水燙一下，瀝干。
3、大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的時候，放蘆筍同炒，加適量鹽即成。
米藍希望孩子們長高長壯身體好！補鋅家常菜要做起來喲~
來源：米藍
編輯：木易
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