奶粉餵養易上火、A2奶粉喝了不拉肚子，這些奶粉偽科學你中招了嗎？

最新 01-26

隨著奶粉新政的推行，奶粉市場日趨規範，但是雖有國家的相關規定的保駕護航，奶粉的偽科普依舊屢見不鮮，而這些偽科普大多都是商家促銷的手段而已，媽媽們也需要火眼金睛，跟著魚媽來識破奶粉的偽科普。

偽科普一：奶粉餵養容易上火

在中國父母中，盛傳著「奶粉餵養容易上火」的說法，於是各種宣稱「不上火」的奶粉也就大行其道，對「寧可信其有」的廣大媽媽們有著巨大的吸引力。

最近，在歐洲工作的某知名科普作者在網上吐槽：在國外，廠家一般不會宣傳奶粉不上火，但到了華人圈裡，甚至某些代購的嘴裡，這些奶粉突然就又具備了不上火的特點。

「上火」是個只存在於華人群體的一個概念，因此國外的嬰兒奶粉廠家也從不宣稱「不上火」的營銷點。其實，媽媽們所說的「某某奶粉不上火」並不是源於奶粉廠家，而是他們自己憑空賦予的。

偽科普二：過敏體質首選羊奶粉

經常看到商家宣傳羊奶的脂肪和蛋白顆粒更小、更容易吸收，不容易導致過敏，最接近母乳等等。

其實不管羊奶還是牛奶，在製成嬰兒奶粉的過程中，都是在儘力模仿母乳的成分。即使部分營養成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已經在母乳化的過程中給統一了。羊奶粉和普通嬰兒配方奶粉的最大區別，只是蛋白質的來源是山羊奶還是牛奶而已。

科學界目前對此尚無定論，歐洲食品安全局也認為，目前沒有足夠的證據證明羊奶粉更不容易引起過敏反應。

偽科普三：A2牛奶喝了不拉肚子？

最近，有部分A2牛奶公司宣傳乳糖不耐的人喝A2牛奶就可以避免拉肚子，聽起來簡直就是喝牛奶拉肚子的寶寶的福音。

但從組成上講，A2牛奶與普通牛奶之間只差一個氨基酸。

牛奶蛋白中大約80%是酪蛋白，其中近1/3是β-酪蛋白，它由209個氨基酸組成，分為A1、A2和B型3種不同的分子結構。A1和A2型的差別在於第67個氨基酸上，A1在那個位置是一個組氨酸，而A2是一個脯氨酸。

所以，如果說A2牛奶跟普通牛奶對健康有什麼不同影響的話，就應該且只能通過這個氨基酸來實現。

據了解，A2牛奶公司轉向「乳糖不耐受」方向的營銷和研究，已經贊助過兩項類似的研究，一項只有21個志願者，結果是「無統計學差異」；另一項有36個志願者，結果跟最近的這一項類似。

最近的這項研究有45位志願者，提出了很多人並不是乳糖不耐，而是對A1牛奶產生炎症反應的假說。

不過，需要注意的是，「乳糖導致牛奶不耐受」在理論上很合理，也有許多實驗證據的支持，通過降低乳糖來改善不耐受癥狀已經有了許多成功的應用。

而A2牛奶的假說要挑戰成功，僅靠目前的這幾項臨床試驗還遠遠不夠。尤其是這屈指可數的證據，還都是唯一的利益相關方A2牛奶公司資助的。

簡單地說，A2牛奶喝了不拉肚子這件事，還有待研究。

偽科普四：有機奶粉更安全營養？

有機奶粉極力宣揚「更天然、更營養、更安全」，這些宣傳語自然對媽媽們有很大的吸引力。但消費者們必須清楚：

有機奶粉，有機在哪裡？

跟普通奶粉相比，有機奶粉要求牛奶原料來自於有機奶牛，後續的加工過程滿足有機規範，其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自於有機產品，最終有機原料的含量達到95%以上。

有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工而成。有機食品位於食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環境生產，其品質優於「綠色食品」，更優於無公害食品和普通食品。有機奶粉生產，尤其是有機嬰幼兒奶粉生產，是有機食品當中要求最嚴格，工藝要求最高的有機食品生產。