年貨節必備！你真的會選乾果嗎？

新年離我們越來越近，看了下日曆，有喜有憂啊，雖然馬上就要迎來春節，但想一想還沒有大掃除，年貨也沒置備完，眼看春節只剩兩周，時間緊迫啦。春節期間，親朋好友互相串門，晚輩去給長輩拜年，家裡相比平日，定會多出不少客人。這時零食便從平日的可有可無變成不可或缺，家裡一定要常備一點，客人做客的時候，桌子上要擺上一點零食，嘮起磕來才能更開心哦。

零食有很多，乾果、水果、蜜餞、糖果、糕點、膨化食品、肉食。選擇哪種最好呢？乾果和水果，一定是首選！選購水果建議大家晚些時候去超市或者京東生鮮購買，畢竟水果一定要吃新鮮的哦。在這主要和大家聊一下乾果的選購，今天講的主要是烘乾水果和堅果兩種，好處多多，大家應該都有所了解，相比其它對人體無益的各種增肥零食，它們簡直是一股清流哦。

挑選乾果食品注意：

一、乾果脂肪高，適量而不胖

乾果類，特別是堅果類，多數脂肪含量都比較高，但這些脂肪都是非飽和性脂肪對人體有好處，可以降低膽固醇等。。

二、乾果不「干」很潤肺

杏仁、板栗、開心果、花生、瓜子、腰果等，這些看起來乾乾的食物，美味的同時似乎又讓人不免留心，擔心吃多了便上火。其實不然，多數的乾果非常適合冬季食用，而且從性味上來說，它們性甘、平，而且大多入肺經，可以潤肺平喘。如杏仁可以潤肺、治療咳嗽;松子可潤肺通便；銀杏可以化痰、止咳、補肺；核桃可以潤燥化痰;西瓜子清肺潤腸等。

開心果

開心果的果仁含蛋白質約20%，含糖15%-18%，對身體有很好的補充營養的作用.而且果仁所含維生素E，還具有抗衰老作用，能幫助增強體質.因富含油脂，具有潤腸通便作用，有助於機體排毒。

開心果分機開和自然開兩種，後者口味要比前者好，一般來說，開口較大的是自然開。挑選開心果要選果仁是綠色的，但如果外殼也發綠，那就不太正常。

因此，市民應盡量選擇顆粒飽滿的，可以用手抓一把掂一掂，如果很輕，碰撞的聲音聽起來很空，則是果實幹癟的，不要購買。在購買開心果時不要購買潔白色澤的，應選擇外殼略帶咖啡色、果仁飽滿且呈天然綠色、開口自然圓滑的優質開心果。

榛子

「 別看榛子「個子小小」，但其營養物質的含量也最高，除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素也很豐富；人體所需的8種氨基酸也樣樣俱全。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效。」

盡量購買原味的榛子，看看開口是否合適手剝，也可以品嘗一下，清香味重的榛子質量較好。真正的好榛子，外殼上多少有一點光澤，如顏色灰暗，則可能有點問題。

在購買榛子、瓜子、干棗等乾果時盡量不要選色澤太亮的，特別是表面像上了一層蠟的就更要謹慎購買。

核桃

購買核桃時應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說明桃核越陳，消費者也可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如產品有油蚝味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。

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